中科医院承办青少年白癜风防治援助项目 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170628/5496904.html酷暑难耐，许多茶友爱上了一口解暑的普洱茶，但却不知道普洱生茶怎么泡更好喝，今天小编就特别整理了普洱生茶泡法分享给茶友们，希望每位茶友都能泡出一杯好喝的生茶。
普洱茶有生和熟两种。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶汤色较浅或黄绿，生茶适合即时饮用，也适合长久储藏，好的生茶香味会越来越醇厚。
普洱生茶的冲泡保持鲜嫩是根本。根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。
一般来说，生茶前8次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；第9次到第15次冲泡时，能浸出30%左右。
越到后面越少，所以通常冲泡越往后应适当延长冲泡时间，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
不同的茶，泡法也不一样，下面小编就为大家介绍普洱生茶的正确泡法。
投茶量：通常容量在-ml，投茶6-8克左右，根据茶叶新、老，品茶人数适当增减。醒茶：醒茶一遍，冲入容器四分之一的水量即可，速度要快，3秒左右倒掉，这样可以提升茶汤的口感。
新生茶冲泡要诀：水温略低，浸泡时间要短
以这款年6月生产的大象吉祥普洱生茶为例，水温在92~95摄氏度之间为宜，浸泡时间要短，避免水温过高产生“烫熟味”，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
千万不能用沸水直接浇茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。
器具上，选用瓷质盖碗较为合适。因为瓷质盖碗胎质细密，釉厚，不挂味。
用这种方法冲泡出来的大象吉祥普洱生茶汤色澄黄透亮。注水瞬间，茶香激发，香气纯正且丰富，花蜜香和陈香交织。茶汤鲜活顺滑，水路软细。随着冲泡，茶叶渐渐舒展开来，内涵物质释放，花香、蜜香依次递进，优雅馥郁，层次丰富。
老生茶要诀：沸水冲泡，适当闷泡
相对来说，老生茶投茶量要略高于新生茶，而冲泡水温要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。
以冲泡05年老生茶·凤凰甲级沱茶为例，老生茶大多使用紫砂壶冲泡。沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”持续保持温度，这是盖碗类做不到的。低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。
适当的闷泡让老生茶的香气和内在物质充分释放，让茶汤入口更加纯净顺滑，甜润醇正，茶香和滋味很好地融合在一起，回甘明显，令人生津。饮毕良久，也依然能感受到持续的回甘，气息内敛而悠长。
俗话说，“香靠冲，汤靠吊”。这里讲的是注水的手法，如果希望让茶汤高香，你就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦，但会牺牲汤感；
如果希望让茶汤绵密柔软，就要让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样会牺牲香气。
冲泡普洱生茶，汤感和香气就像鱼和熊掌，不可兼得，在这方面的取舍只能依个人喜好而定。
