自“柑普”推向消费市场,迅速风靡全国,各茶企也纷纷进*柑普行业;小青柑的小巧可爱、方便取用的风行,进一步将“柑普茶”、“陈皮普洱茶”的效应上升到了一个更高的高度;也让新会陈皮更加的普及和被全国人认可熟知;同时也让沉睡的普洱茶熟茶市场得到极大的释放和被很多人接受和喜欢。
柑皮(陈皮)+普洱熟茶,无论是从颜值、口感、色泽、营养、文化等等方面来讲,都是一个绝佳的搭配,因此变得流行和让人接受。
二者好像有着天生的缘分和命中注定一样,被饮用就成了最常见的一种形态。
真可谓“陈皮普洱一相逢,便胜却人间无数!”
二者结合搭配品饮的流行品新秀就是“小青柑”。
玲珑小巧可爱、便于携带冲泡,最受欢迎。
茶百科年烘干大红柑普茶
茶百科年生晒陈皮普洱茶
茶百科年生晒陈皮普洱茶
其次就是“柑普茶”、“陈皮普洱茶”等这类商家已经再加工制作好的商品茶。
有当年烘干的,或生晒存放三年以上的。有完整果型内装熟普的、有切丝与熟普紧制成饼或砖或龙珠形的、有切丝或揉碎成片状与熟普拌和散装的等等多种形式。
(备注说明下,称“柑皮”、“柑普茶”是因为没有陈放三年以上,还不能称呼为“陈皮“或”陈皮普洱茶”。像茶百科每年制作的生晒大红柑普茶,一直在仓库存放,目前才推荐年生晒的陈皮普洱茶)
这类柑皮(陈皮)+熟普茶的形式,主要特色就是商家已经为你搭配好了,至于比例如何、柑果品质如何、熟普品质如何、工艺如何。。。那是商家说了算,茶友们选择信得过的购买食用。
食用之前,或掰取适量柑皮+里面的熟普冲泡品饮;或直接撬取饼砖冲泡品饮;或直接一颗珠形柑普茶冲泡品饮;或散的直接取用适量冲泡品饮。
这一类的柑普茶口感和味道,除受柑的品质、熟普的品质影响之外,另一个就是受干燥工艺、陈化存放时间长短,自己品饮时取用熟普量和柑皮量的多少等因素影响。
低温慢烘干的当年就可以直接食用,更加香甜;而生晒的,如果还存放不到三年以上,哪个商家敢宣传说自己家的生晒柑普茶多么多么好喝、多么多么醇顺、多么多么香甜,那基本是忽悠的了。
生晒的二三年内品饮起来,不是不能喝,融合转化的还比较少,真的不是最好喝的时机,所以真正的爱茶痴迷茶的商家三年一般不会推出的。
除非一种,茶百科告诉你秘密:那就是商家把采摘的柑果壳直接高温烘炉内快速杀青一下,是,你没听错,“杀青”,此时果已经熟了,青涩没了,功用没了,不会转化了,透支了未来,换取当下的口感滋味,然后再生晒装茶,这样,就当下好喝了,至于未来如何,*才知道。
再者就是搭配自己手中的陈皮、自己手中的普洱茶熟茶。
如果自己存放的有信得过的老陈皮,又有存放的好品质普洱茶熟茶散茶,或者饼砖沱等形式的普洱茶熟茶紧压茶,那么你可以根据自己的喜欢、口感浓淡等,自由组合搭配陈皮+普洱茶熟茶,一同冲泡品饮。
自己存放或购买的柑皮、陈皮和普洱茶熟茶的品质,自己最熟知了解,同时每次取用各自的量,可以自由把握组合,优点有很多。
比如4+1、4+2、5+1、5+2、6+1、6+2等等比例。前面的“4、5、6”代表每次搭配的普洱茶熟茶的重量(克数),后面的“1、2”代表着每次搭配的柑皮(陈皮)的重量(克数)。
最后就是陈皮先煮水,再用煮出来的陈皮水冲泡自己的普洱茶熟茶。
手中有陈皮,或者直接购购陈皮,每次取一整片,投其入壶,先咕嘟咕嘟煮上一阵子,待汤色*亮或橙*或橙红明亮,然后直接用此煮出来的陈皮水,冲泡5克、6克、7克等不同量的普洱茶熟茶即可。
这样的陈皮水,冲泡出来的普洱茶熟茶,滋味一样的香甜、醇顺。又富有乐趣,只见茶色,只闻柑香,只品柑味,不见柑形,是另一种灵动的美。
同时,也避免了柑皮(陈皮)+普洱茶熟茶一同冲泡时熟普先出味、皮后出味的缺点,也避免了熟普已无味了,皮才刚刚释放出味的不协调、不同步的缺憾。
这样用不同年份的陈皮,泡自己手中的不同年份、不同形制的普洱茶熟茶,会有很多种变化组合,展现不同的滋味风格,茶韵,慢慢的品,会不会自己也能成茶界拼配大师?
皮与茶,组合搭配,你说了算!
香与味,厚薄灵动,自己作主!
用什么器型冲泡柑皮(陈皮)+普洱茶熟茶最好?
柑皮(陈皮)出味较慢,并且正宗新会陈皮厚重,需要沸水冲泡、甚至闷泡或煮的特色,所以二者组合搭配冲泡出更美味的享受,茶百科建议茶友们选用紫砂壶、陶壶、稍壁厚容量大些的盖碗等来冲泡。
这样泡法,特别是在冬日里,大杯品饮,即可抱着暖手,又喝的通透畅快,怡情暖身心。
特别是多位茶友或家人围坐品饮时,更是温暖快乐无比,大可不必担心因稍不留意照顾不到汤色的浓淡厚薄、苦涩难咽。
再者,选用二者搭配组合自己喜欢的比例,直接陶壶煮或咖啡机蒸煮,那是日子里的温暖和生活的随性而为,甚至是家庭生活的必备。
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