北京市治疗白癜风的医院 http://www.txbyjgh.com/小暑一过，三伏天马上就要来了。老话说：“大暑小暑，上蒸下煮”，就是说到了这个时候天气最为炎热，人体水分流失严重，同时天气也会变得闷热潮湿。
这样一来，防暑祛湿就成了夏季饮食中格外需要注意的方面。即将入伏，记得吃3菜、2肉、1瓜，注意应季而食，舒舒服服度过伏天。
3菜
1.芹菜
芹菜营养丰富，口感脆嫩。芹菜的含水量很高，因此也叫水芹，夏天吃芹菜可以补水，以实现清热去火的效果。
同时芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素，可以让人在不摄入过多热量和脂肪的情况下产生饱腹感，也很适合减肥的人吃。
推荐食谱：
1.第一步我们准备一把芹菜，先清洗干净，之后撕掉芹菜上的老筋，避免影响芹菜的口感。接着把芹菜切成3-4厘米长的小段，装进容器里备用。
2.准备半个胡萝卜，先从边上划几刀，接着仔细切成薄片，半厘米厚即可，然后跟芹菜装在一起备用。
3.准备一把花生米，最好先提前泡好，然后装起来备用。
4.起锅添水烧开，先把花生米下进去，大火煮上两分钟，接下来把准备好的芹菜和胡萝卜下锅，继续煮一分钟左右即可。煮的时候注意不时用勺子轻轻推动，这样能使食材受热均匀。
一分钟到了就可以关火出锅，倒进漏勺里控水拔凉，使得口感更加脆爽。
5.最后我们准备一个拌菜盆，把芹菜和花生米倒进盆里，接着加入适量的盐、白糖、味精，再加3克香油、5克葱油、3克麻椒油，用筷子搅拌均匀。
最后加入5克生抽拌匀，就可以装盘食用了。
2.丝瓜
夏季人容易大量流汗，这个时候人体就会流失大量的钾。丝瓜的含钾量比较丰富，因此夏天吃丝瓜可以补充人体所需的微量元素。
同时，丝瓜中也含有充足的水分、膳食纤维和维生素，因此也是夏季补水减肥的最佳蔬菜之一。
推荐食谱：
1.第一步，准备一根长丝瓜，洗净削皮以后切成滚刀块。为了防止丝瓜氧化变黑，我们要把切好的丝瓜放进水盆里，再加上几滴白醋。
2.取几个蒜瓣拍碎，切成碎末备用。再取一个红椒，去掉瓤以后切成三角块备用。
3.起锅烧水。添少量的食盐增加底味，接着再往水里加入少许的白醋，防止丝瓜变黑。水烧开以后先把丝瓜下入，接着倒入红椒，焯水30秒。
4.起锅添油，把准备好的蒜末下锅爆炒出蒜香，接下来把焯好水的丝瓜和红椒下锅翻炒，再加适量的蚝油和少许生抽，快速翻炒均匀，即可出锅。
3.苦瓜
到了夏天，气温急剧升高，人的心火易亢。苦瓜味苦，性凉，能增进食欲、补水祛暑、清热降火，还能起到一定的美容作用，在夏天吃最合适不过。
推荐食谱：
1.首先准备一根苦瓜，切掉头和尾，接着切成四块，去掉内瓤。处理好以后斜刀切片，盛入容器中备用。
再准备半个红椒，去掉辣椒籽以后切成菱形的片，和苦瓜放在一起备用。
2.泡一小把木耳，泡好以后大片切开备用。取几粒蒜瓣拍扁，然后切成蒜末，盛在一个小盆里备用。
3.接着我们把食材焯一下水。起锅添水，加一勺食盐增加底味，再加少许植物油提亮。水开以后下入准备好的苦瓜和木耳，焯水一分钟左右捞出控水。
4.另起一个锅，加入少量的食用油，接着倒入蒜末爆香，再把苦瓜和木耳下锅，翻炒几下后加入少量的清水。
然后往锅里加入2克食盐、1克白糖、1克鸡粉，快速翻炒至调料化开，接着添加少量的水淀粉翻炒，最后往锅里淋上少量的明油，翻炒均匀以后即可出锅装盘。
2肉
1.鸭肉
鸭子的全身都是宝，是一种比较优质的食材。鸭肉味甘咸，性凉，夏季吃可以清热去火，特别适合体内有热、上火的人食用。
同时鸭肉是一种高蛋白、低脂肪食品，吃鸭肉能够清补，但不适合怕寒体质的人吃。
推荐食谱：
1.首先准备好一只处理干净的老鸭，切掉鸭脖，把鸭脖剁成小段，接下来处理鸭肉，斩成小块即可。准备一个萝卜，清洗干净以后切成滚刀块。
大葱切段、生姜切片，最后添几粒花椒和八角备用。
2.起锅添水，鸭肉冷水下锅，加10克料酒给鸭肉去腥，接着翻动鸭肉使其均匀受热，水烧开以后，撇去浮沫，继续焯水2分钟，最后捞出控水。
3.另起一口锅，先添入食用油滑锅，接着再加半勺食用油，添少许的食盐增加底味，随后把鸭肉下锅，大火翻炒，把鸭肉炒香，然后倒出控油。
4.往锅里添适量清水，把之前准备好的葱姜大料下锅，加5克盐、1克白糖，用来提鲜。水烧开以后，下入鸭肉和萝卜，接着加5克白醋使得鸭肉煮得软烂。
开大火煮上3分钟，煮好以后把鸭肉和汤汁倒进砂锅里，加3克胡椒粉，接着转小火炖上40分钟左右。
5.鸭肉炖好以后关火，打开锅盖，往砂锅里加3克鸡粉用来提鲜，均匀搅拌至调料完全化开，最后盛入汤盆中，撒上一点葱花和香菜，就可以上桌食用了。
2.鱼肉
鱼肉的营养价值很高。鱼肉中含有丰富的蛋白质和多种人体所需的氨基酸。鱼肉的肉质滑嫩，容易被人体消化吸收，很适合在夏天食用。
推荐食谱：
1.准备一条新鲜的武昌鱼洗净，然后斩掉鱼头以及鱼尾。从鱼尾处开始下刀，切成大约1厘米宽的鱼段。
准备一个盆，把切好的鱼段放进盆里，然后加适量清水清洗鱼段，把血水洗掉以后装盆备用。
2.然后我们开始腌制鱼肉。生姜切片，大葱切段，切好以后放入装鱼的盆里，接着加入胡椒粉、料酒，用手抓匀，放置一旁腌制15分钟。
3.鱼头和鱼肉腌好以后摆进盘子里，再把鱼尾摆上，然后往上放一点葱姜。蒸锅烧水，把鱼肉放进蒸锅以后，加盖蒸上8分钟。
4.鱼肉蒸好以后取出，把葱姜拣出来，多余的汤汁控掉，开始摆盘。
取一根小葱切碎、小米椒切成细圈，均匀撒在摆好的鱼肉上。
5.起锅添半勺食用油，开火烧至油温七成热，接着把烧好的热油泼在葱花和辣椒上，激发出香味，最后再浇上适量蒸鱼豉油，就可以端上桌食用了。
1瓜
西瓜
西瓜作为夏季最受欢迎的水果之一，不仅营养丰富，而且含水量非常高，炎炎夏日咬上一口西瓜，可以生津止渴，消暑解烦，可以说是夏天必备了。
需要注意的是，西瓜虽然甜美，但毕竟是一种寒性的瓜果，食之过量可能会损伤脾胃。不过只要适量地吃，一样可以美美地度过夏天。
推荐食谱：
1.首先我们准备好适量的西米，给西米过一遍清水即可，不要浸泡。
2.往锅里加适量的清水，水烧开以后把西米下锅，转中小火煮大约15分钟，煮的时候要不断搅拌防止粘锅，把西米煮至透明状即可。
3.西米煮至透明以后立即捞出，过冷水冲洗拔凉，也可以放到冰水里降温之后滤出。准备一个小碗，把过凉的西米放入碗里。
4.往碗里倒入牛奶，按自己的口味加一点白糖，搅拌均匀。
5.西瓜挖成小球，或切成小块均可，一样放进装西米的碗里搅匀。剩余的西瓜还可以榨一点西瓜汁。
6.最后按自己的心情往里加喜欢的配料或点缀，冰爽美味的西瓜牛奶西米露就做好了。
马上就要入伏了，大家无论多忙，一定要吃好喝好，照顾好自己的身体。常吃这“3菜2肉1果”，帮您轻松度过夏天。
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