家常卤鸭脖,色泽好看又耐吃,多这么一个小 [复制链接]

外面卖的鸭脖虽然也不错，但总不如自己做的香，我在家卤鸭脖从来不省料，还会加一些腐乳调色泽增加香味。为了能让鸡脖更加入味，会用牙签在鸡脖子上扎一些孔。口味更容易浸入。

家常卤鸡脖

材料

鸡脖克。

调料

姜片、葱段、白糖、老抽、料酒各10克，盐5克，大料、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、小茴

香、干红辣椒、香叶、红腐乳各适量。

做法

1鸡脖洗净，去皮。

2锅内放清水、姜片、葱段、盐、白糖、老抽、料酒、大料、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、小茴香、干红辣椒、香叶、红腐乳烧开，放鸡脖，中火卤煮15分钟，改小火再煮30分钟即可，捞出凉凉即可。