APP开发求职招聘QQ群 https://blog.csdn.net/abc123_____abc/article/details/120309859王大爷家里来了稀客，多年不见的外甥从北京回来看他了，那把王大爷高兴的，整个小区他都恨不得全部告诉，他外甥有本事，凭借自己的能力在北京落户扎根了，以后就是一线城市的人了。还别说，这外甥真的是有出息，开着上百万的车，刚一进小区，那保安的脸就瞬间不一样了，带来的东西也是比较名贵的，各种补品，燕窝、人参，还有好酒。
王大爷乐得合不拢嘴：“你看你这孩子，回来看我这一把老骨头，怎么还买那么多东西？来来来，你们坐着，中午定了你们爱吃的那家酒店，我现在去泡茶，你们先坐着。”王大爷招呼了他们坐下，就让老伴把他珍藏了3年的普洱拿出来泡茶喝。
结果泡出来的茶让王大爷傻眼了，上面飘浮了一层膜，看起来就像是放置了很久了生霉的茶叶，王大爷把头泡的茶倒了，再泡第二遍，依旧有一层膜，王大爷可是气坏了，在厨房里小声呵斥老伴：“你看你，这个茶叶你是怎么保存的，现在怎么招待客人？”老伴默不作声。
普洱茶是不能泡了，王大爷把上次儿子买给他的上好龙井拿出来，泡好后给外甥端过去，几个人喝完后连连夸赞，好茶好茶。王大爷就是爱面子的人，被夸赞后瞬间脸上就有光了，笑呵呵地和他们说笑着。
我相信不仅仅是王大爷，应该不少爱茶的人，都遇到过这种情况，珍藏了很久的茶叶，没想到冲泡出来的茶叶上面居然有一层膜，看起来就像脏水一样，没法下口。尤其是遇到了普洱茶，放久了更像是发霉一样，不知道该不该喝了。那今天咱们就围绕喝茶这个知识点，来和大家说道说道！欢迎大家把这篇文章转发给自己爱喝茶的朋友~
茶水表面有一层膜，真的是茶叶放久的原因？
咱们首先来了解一下，有些茶水表面有一层膜，那层膜到底是什么？而有膜的茶到底能不能喝？
其实茶叶本身就富含维生素、氨基酸、各种微量元素等，尤其是春季新茶。经过冬季的休养生息，茶叶的内含营养成分也就特别充足丰富。经过冲泡，茶叶中富含的茶皂素、茶碱，甚至是茶多酚等元素经过自然氧化，在沸水的冲激下，自然析出。茶汤中各种元素含量高了，自然而然会漂浮在茶汤表面。这种情况，其实是茶叶营养丰富的一种外化表现，也并不是什么不得了的事情。
其次就是泡茶水质的问题，也就是分为软水和硬水，水质的不同，也会影响到茶水表成膜的现象。水面上浮的那层油膜，行话叫锈油。锈油多少主要是因为水质---软水还是硬水（还有叫重水和轻水）的区分主要是根据水中钙镁离子的含量来判断的，如果钙镁离子的含量是在八毫克以上是硬水，以下则是软水。冲茶以软水为佳。
曾经有人做实验，用了几种不同的水烧开后泡茶，放置一段时间后，因为水质的不同，茶水表面的成膜厚度也是不同的。软水成膜更少，几乎是不成膜的。而硬水则成膜比较厚，所以泡茶建议用软水泡。
最后就是茶叶的制作过程，也会影响茶水上面的膜。一片茶叶从离开枝头到进入制茶车间，最后到喝茶人的茶杯里，那是要经过很漫长的生产加工、以及物流运输环节。在不同外界环境下，如果过程控制不到位，就很容易产生一些杂质，在运输的过程中遇到天气的因素，也会让茶有所不一样。
就比如制作新茶，由于茶季到来之前，茶农们出于保养机械设备的需求，遇上个粗心大意的，难免会留下一些油腻。拼堆打包时，不注意，也可能有粉尘、异物等。
所以喝茶请务必养成洗茶、勤洗茶具的习惯。另外多喝茶，多实践，锤炼自己的舌头功夫，才能让这些问题在大家的舌尖之下，无处遁身。
那茶水表面的成膜问题咱们搞清楚了，和茶叶的保存时间是没太大的关系的。而是和泡茶的水质，和茶叶的加工有一定关系。那很多人则说，那既然没关系，茶叶是不是和酒一样，越放越香？放了几年的茶叶，饮用的时候有没有什么其他需要注意的点？这就来告诉你！
放置了几年的茶还能喝吗？越放越香的茶有哪些？
放置很久的茶能不能喝？关键得看是什么茶！如果是保存得当的陈年普洱茶，或者是白茶，铁观音都是可以喝的，而且陈年老茶的好处还真不少，比如有性温，暖胃、降压的好处，同时还能起到补气、降脂和安神的作用。
但是并不是说任何茶叶都和白酒一样越放越香，白酒和茶叶是完全不同的东西，如何能相提并论呢！一般的茶叶和普通的食物饮料一样，都是有保质期的，过了保质期，一样是不能喝的！
普洱茶的最佳保质期是10年左右，如果保存得当，可以保存更久的时间，但这就是一个技术活了。一般绿茶的存放时间相对较短，常温下可储存1年左右。大部分红茶的保质期一般只有18个月左右，不同的茶叶种类，保质期是不一样的。
一般来说，只有10年以上的茶叶，才能被称为老茶，而10年以下2年以上的茶叶，因为陈化年数不够，只能被称为陈茶。就拿普洱茶来说：普洱茶有生普洱和熟普洱之分，我们所喝的普洱茶，大部分都是生普洱，不适宜放太久时间。
而铁观音茶，尤其是安溪铁观音，在保存良好的情况下，放置个15-30年都是没问题的，放置的时间久，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。再比如武夷岩茶：目前市场上大致上最佳的年份会在3-6年左右，10年以上的市面上比较稀少，可遇而不可求。
还有最后一种白茶：业内很多人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。
越放越香的老茶和陈茶的就是上面所说的这几种，如果是其他种类的茶，当然不能说全部吧，百分之九十都是要在1到2年之内要喝完的，过了保质期也是不能喝的。但是也有一部分茶叶是越放越香的，就比如上面我们说的几个例子。
上面我们说的茶叶，大家应该都了解一二。爱茶之人也都知道我们国家地大物博，盛产好茶，那常喝普洱茶对身体有什么影响呢，我们来简单说一下！
普洱茶到底是什么茶？常喝普洱对身体有什么影响？
中国有红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类，唯独没有普洱茶，那么普洱茶到底是属于什么茶呢？到底是属于红茶，还是绿茶？
其实都不是，普洱茶既不是红茶，也属于绿茶，它是一种发酵茶。这种茶是用云南大叶种鲜叶制成，因历史上云南所产茶叶大部分都集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销其实从唐代就巳经开始，差不多有了千年历史。在明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期，甚至远销国外。
很多人把它归为黑茶。历史上确有把普洱茶归为黑茶类，安徽农大陈椽教授的《制茶学》一书中，对普洱茶也是归为了黑茶类。当然了这仅仅是一家之言，业内对此存在异议也是蛮大的，主要是普洱茶的前期工艺和黑茶有异。
特别是近年，争议更大，直到前几年出来的云南省地方行业标准里，对普洱茶进行了定义，那就是云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶就属于普洱茶，到这时候，普洱茶属于什么茶之争才算是落下了帷幕—即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。
饮茶对保健身体的好处有很多，能够养生一个好的喝茶习惯，那么身体健康方面也会得到很多改善，那坚持喝普洱茶，自然对身体有着不错的功效。
早在《本草纲目》中就有记载，普洱茶同时具有清热、去肥腻、利水、消暑、解毒、消食、通便、祛痰、益力气、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效，所以普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
普洱茶是唯一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此，相对比较温和，而且普洱茶的“刮油”功效更是大街小巷都知道。就连鲁迅先生小时候吃过大餐后，都会掰一小块普洱茶冲喝，来去去肠胃的油腻。
那在上面就有说到，普洱也有生普洱和熟普洱的区别，生普洱茶更适合治疗容易上火的症状，像患者出现便秘，还有脸上长痘，以及血压升高、高血脂、失眠，这些比较适合，适合降火。熟普洱适合镇静，很适合长时间失眠的患者而造成的入睡困难、多梦，熟普洱具有更好的疗效。普洱茶在临床中有很大的意义，尤其是对于中老年朋友来说，可以很好地降血脂、降血压，还能抗动脉硬化，以及养胃、护胃，对于人体内脏的调节有很大的好处。
但是，它也是有坏处的。
如果是经常出现肠胃溃疡的人，应该少喝点茶，毕竟茶叶中的咖啡因子能促进胃酸分泌，本身胃溃疡就是胃酸分泌过多，如果再多喝茶，加重了胃酸的浓度，很可能会诱发胃溃疡甚至胃穿孔。
还有一点，女性朋友一定要注意，因为茶叶中的生物碱类物质会抑制肠胃对钙质的吸收，所以如果长时间喝茶，很可能会导致缺钙和骨质疏松。特别是女性在30岁以后，钙流失比较快，如果还特别喜欢喝茶，那就要多补补钙。
凡事都是有度的，长期喝茶对身体没太大的好处，偶尔喝点茶会对身体更好。
总结
普通茶叶和普通的食物饮品一样都是有保质期的，不是说越放越好的，放了几年的茶最好是不要喝。当然某些特殊的茶是例外的。
关于茶叶，一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是身体没有特殊情况的人，在饮茶方面也要稍加选择的，而不是什么都喝，因为每个人的体质都是不一样的，胖瘦、寒热、虚实等不同的体质都会影响到茶对身体的功效，有一些人也并不宜喝茶。
所以，喝茶之前，大家一定要做好功课。
：
[1]史靖昱.普洱茶的起源、发展与兴盛[J].中国茶叶,,43(08):72-76.
[2]屈用函,邵宛芳,侯艳.普洱茶功效的研究进展及展望[J].思茅师范高等专科学校学报,,26(01):10-13.
