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鸭脖的新做法麻辣甜脆 [复制链接]

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大家好今天给大家分享鸭脖做出一种新口味甜甜辣辣的做法!

准备食材

鸭脖3-5根

盐适量鸡粉10克白醋10克料酒10克老抽10克牛油火锅料4分之一干辣椒50克麻椒30克小茴香20克

八角2个花椒1小把桂皮1段蜂蜜少许芝麻少许葱姜适量

制作步骤

鸭脖先放清水中浸泡30-50分钟,浸泡出里面的血水,然后冲洗干净,改刀切成小段

切成小段的鸭脖加入料酒白醋,浸泡去腥,浸泡10分钟后冲洗干净

锅内加适量油,小火加入火锅料,不停搅拌,炒至火锅料全部融化加入干辣椒麻椒小茴香炒香

炒香之后倒入鸭脖,翻炒片刻,加入清水,水是鸭脖的三倍即可

随后加入盐鸡粉老抽八角花椒桂皮,大火烧开,转小火焖煮40分钟即可

煮好的鸭脖,捞出静放至凉,然后均匀的涂抹上蜂蜜,烤箱预热,放进烤箱烤3-5分钟即可完成

最后撒上一点芝麻,完成!味道外皮脆甜,里面麻辣软烂!

本文由美食Freeman(美食自由人)原创,喜欢的朋友可以点

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