北京治疗白癜风哪家医院疗效好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/对于喜欢吃卤味的人群，周黑鸭不会陌生，采用鸭子的各个部位制作出鲜麻咸香的卤味小吃，也更因为周黑鸭烹饪出来的卤味味道独特而深受广大消费者欢迎。
周黑鸭最早是在武汉地区火爆起来的，当时除了被当地人当做日常零嘴小吃，有时甚至在家庭聚会或者宵夜大排档也会用上周黑鸭，充当开席前的开胃小菜，深受当地群众喜欢，甚至被称为“最佳零食”。
周黑鸭的卤味虽然味道好吃，风味独特，但价格不便宜，鹿小哥本地二三十块才能买零星几块，甚至有时候想品尝一块香辣鸭脖子解嘴馋，还不得不排队。
所以有很多朋友就会想到自己不如在家尝试烹调，制作出与周黑鸭类似的风味，那不是既省钱又美好？本期小编分享一份周黑鸭卤味的家庭做法，周黑鸭那么贵别买了，想吃自己在家做，辛香麻辣，越吃越过瘾！
菜谱材料
鸭副2斤（鸭头、鸭脖、鸭肾、鸭脚、鸭翅都可以），卤料（桂皮1片，香叶5片，八角1个，干辣椒30个，花椒少许），生姜4片，生抽5勺，料酒2勺，老抽2勺，白酒少许
烹饪过程
～step1～
首先把买回来的鸭副全部洗干净，冷水下锅，加入适量料酒，大火烧开直至完全熟透。
～step2～
鸭副熟透后捞起，在水龙头下清洗干净，沥干水分放进电饭锅中。
～step3～
把需要用到的所有卤料，以及辣椒准备齐全，干辣椒和花椒分量按照个人口味进行调整，配方中的30个干辣椒，烹调出来的周黑鸭卤味十分的辣而麻！
～step4～
把卤料辣椒类全部放进电饭锅中，和锅内的鸭副搅拌均匀，让卤料分散到电饭锅的每一个角落，然后添加其他材料，4片生姜，5勺生抽，1勺蚝油，2勺老抽，少许白酒，加入刚好没过鸭副的水量，按下煮饭键，大约焖煮一小时，期间观察水量加水。
～step5～
焖煮好后，不要着急吃，继续让鸭副在电饭锅内浸泡2小时以上，让鸭副吸收卤料更加入味，然后捞起放盘，带上手套开吃，品尝家庭版的周黑鸭卤味，麻辣鲜香别有一番滋味，越吃越过瘾！
鹿小唠叨
以上就是周黑鸭卤味家庭版的制作方法，每一块鸭肉，都蕴含着浓烈刺鼻的香辛味，尝上一块，麻辣咸香瞬间冲击味蕾，口水直接淌开流满嘴腔，每一块鸭肉爽嫩入味，让人食欲大增，最重要制作成本低，味道却不比周黑鸭的差。
如果你是卤味的爱好者，那么不妨自己动手丰衣足食，不仅让你省钱省时，在平常招待亲朋好友时，来一份这样的开胃小吃，朋友们一定对你赞不绝口！
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