“鲜辣”“过瘾”“越吃越爱”，这些词汇常被用在休闲卤制品上，尤其是鸭脖，更是受大众喜爱。有数据显示，年中国休闲卤制品行业零售额突破亿元，近九年都保持着18%的复合增速。这其中，绝味鸭脖又占据重要位置。
截至目前，绝味鸭脖在全国的门店超家，远超其他卤制品品牌。拥有众多门店，且线上线下双管齐下，绝味鸭脖差异化优势显著。它不仅食品风味有别于其他品牌，而且在食材保鲜和店铺管理方面，也都起到了行业表率作用。
首先，口味独特、产品线丰富，绝味鸭脖凭实力出圈。
对于什么样的产品更能吸引食客们的味蕾，绝味鸭脖在深度调研的基础上作了大量研究、创新。目前，绝味鸭脖的产品包括凤爪、虾球、鸡翅尖、鸭脖、鸭肠、海带结、藕片、腐竹、毛豆等，风味主要包括招牌麻辣、黑鸭甜辣、五香不辣、藤椒、酸辣等，不仅口味多样，种类也很丰富，差异化的口味和丰富的产品线，让人们拥有了更大选择空间。绝味鸭脖之所以能够成为行业领头羊，与其丰富多样的产品类别优势关系匪浅。
其次，全国化布局，柔性供应链体系，绝味鸭脖满足食客的“鲜”需求。
除口味独特，产线丰富外，绝味鸭脖的门店布局和供应链布局也值得称道，其采用全国化工厂布局搭配柔性供应链体系模式，可形成“冷链生鲜，日配到店”的供应链网络。为了让全国各地门店都能及时收到新鲜食材，绝味鸭脖在全国范围内已建立21个生产基地，覆盖范围十分广阔。
并且，为了实现“当日订单，当日生产，当日配送，24小时内开始售卖”的目标，绝味鸭脖还建立了专门的数字化体系，并通过整合第三方冷链伙伴，应用互联网、大数据等技术手段，提升供应链能力。
我们都知道休闲卤味近年来发展速度迅猛，且仍呈上升趋势。在这样的市场背景下，绝味鸭脖凭借多项优势保持稳中有快的发展节奏。期待未来绝味鸭脖还能深研产品，用更美味的卤制品让大众享受舌尖上的味道。
