大家好，欢迎来到唠叨的美食屋，随着社会的发展，我们街道边的美食越来越多了，各种食材，各种做法，逛街的时候无论走到哪里，总是香气扑鼻，最近唠叨特别喜欢吃周黑鸭，今天就给大家分享一种周黑鸭的做法，完美还原街边小吃的味道。
配料：鸭货
小葱、姜、料酒、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、甜面酱、八角、小茴香、草果、冰糖、花椒
清水、啤酒
01.准备食材：鸭货2斤，罐装啤酒2听。
小提示：有小伙伴就会问了，你说的鸭货指的是什么啊？
吃过周黑鸭的都知道，鸭货就是整只鸭的各个部位，像鸭头，鸭脖，鸭翅膀，鸭腿等等，当然了，汤汁里也可以放你喜欢吃的各种食材，豆腐泡、鱼豆腐等等，都可以往里放。
02.将小葱切成葱段，姜切成姜片备用。起锅，倒入适量清水，将小葱段、姜片放入锅中，倒入适量料酒，大火将水烧开，将2斤鸭货倒入锅中焯水，煮出血沫捞出备用。
03.焯水的鸭货，放入一个大盆中，倒入清水，洗净放入砂锅中。
04.砂锅中放入5片姜片，桂皮5-6克，香叶5-6克，干辣椒7-8个，1-2勺生抽，1勺老抽，1勺甜面酱，八角2-3个，小茴香1勺，草果5-6个，冰糖1大块，花椒少许（当然也可以买市场上事先包好的料包）等配料。
05.倒入2罐听装的啤酒，倒入1碗清水，将汤汁煮开，盖锅盖，小火再煮30-40分钟，转大火，收汁即可。
小分享：周黑鸭不管是刚出锅吃还是放凉了吃都好吃，个人建议还是凉吃好吃。
小提示：1.周黑鸭的热量不算太高，少量吃并不会引起肥胖，还可以补充人体所需的矿物质。
2.周黑鸭比较油腻，处于减肥期间的人，如果实在是想吃，建议少吃一点，多吃蔬菜、水果，保持均衡营养。
今天唠叨介绍的美食——周黑鸭，你学会了？喜欢的小伙伴记得
