熟茶和生茶的区别有哪些 [复制链接]

喝茶是一种养生方式，我们都知道茶叶在中国已经有了几千年的历史，它算得上是非常古老的一种饮品，而且茶叶的种类有很多，分类也有很大的不同，那么熟茶和生茶的区别你了解过吗以普洱茶为例，我们来了解一下吧。

生茶：生茶的茶饼主要以青绿色为主，制作手法比较传统，没有经过所谓的“渥堆”工序，泡出的茶汤颜色比较透亮。

熟茶：熟茶是指经过发酵的茶叶，熟茶的茶饼在视觉上呈现出深黑色，泡出来的茶汤颜色为红褐色，在夏日饮用可以起到很好的清热消暑的作用。

普洱茶一般分为生茶与熟茶，普洱生茶与普洱熟茶的区别有以下四个方面：

1、口感

普洱生茶口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。普洱熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。

2、叶底

新制普洱生茶茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶。普洱熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。

3、茶饼的颜色与香气

普洱生茶茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味。

普洱熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

4、汤色

普洱生茶茶汤以黄绿,青绿色为主，普洱熟茶发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。

其实，不管是生茶还是熟茶，对大家都有一定的好处，我们只需要根据自己的需求来选择适合自己的茶叶就行，这些可能对刚接触茶文化的小白来说比较难理解，小编建议大家试着尝试一下生茶和熟茶，这样长时间下去你就能品味出其中的差别了。