冬天来点卤味太赞了，详细配方在视频里！这个配方卤2斤鸭货的量，辣中带甜。放凉的吃口感太绝了！By青柠食记用料鸭脖1斤鸭翅半斤鸡爪半斤莲藕2节冰糖40克甜面酱40克生抽克老抽60克啤酒ml大料适量做法步骤1、鸭货提前解冻，清洗干净。我没买到鸭掌，就用鸡爪代替。2、准备所用的大料。喜欢吃辣的干辣椒可以选择辣一些的，我这个干辣椒不辣就放的多。3、肉类冷水下锅，放入料酒和姜片去腥，去除血水后清洗干净。鸭脖我剁成了2半，家里的锅不够放一整根4、锅里放入所用的食材。5、加入一瓶啤酒，水就不用加了。6、开火煮40分钟。鸭脖煮熟后再放入莲藕，土豆，鸡蛋等食材卤。7、煮熟后收汁，趁热吃也很好吃，如果不着急吃，建议放置一夜，更入味。8、我个人觉得放凉了更好吃，味道特别赞！趁热吃感觉有点咸。这个配方不能说还原周黑鸭，但是自己吃这个味道真是很惊艳了。鸭脖的营养功效鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、
