全网抖音运营求职招聘微信群 http://www.ommoo.com/news/20210927/115874.html原创-06-27豆果美食豆果美食豆果美食鸭脖，本是“食之无味，弃之可惜”，可是用红辣椒、花椒、八角等香料精心烹调之后就完全不一样了，变得滋味浓郁，颇有嚼劲，简直是化腐朽为神奇，让人欲罢不能！如果你担心外面卖的不是很卫生，没关系啊！来学做正宗的私房卤鸭脖！绝对好吃到炸裂！私房卤鸭脖by空心菜主料鸭脖
克配料色拉油
3汤匙蒜
4瓣姜
4片海天招牌拌饭酱
1汤匙老干妈牛肉辣酱
2汤匙生抽
2汤匙海天黄豆酱
1汤匙九制话梅
3颗甘草橄榄
3颗八角
4粒桂皮
10克冰糖
10克水
毫升做法1.鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味。2.蒜和姜去皮、拍碎、切细，锅烧热，倒入油，把蒜姜煸至金黄出香味。3.下入海天招牌拌饭酱、牛肉辣酱、生抽、黄豆酱，稍炒一下，至酱香味飘出。4.把处理过的鸭脖放进去，炒几下使其均匀裹上酱料。5.倒入水，水量没过鸭脖，水要一次加足，中间加水会影响味道。6.准备好话梅、甘草橄榄、八角、桂皮、冰糖，然后依次放入锅中。7.将材料煮开。8.然后移入煲中（没有的话就直接在锅中煮，不过火候要注意，以免烧干），小火煮一小时以上。9.煮好的鸭脖捞出，放在晾架上使表面风干。10.汤汁冷却后，把鸭脖再放进去，浸泡过夜。11.之后再捞出。可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水风干。撕着吃超级爽！小贴士煮好捞出，表面风干，再去浸泡，入味，但是表皮微韧，口感会更好，所以这一步最好不要省。点击阅读原文，还有更多卤鸭脖的做法或在
