稳主业广布局,绝味鸭脖将战略方针落实到 [复制链接]

来源：南早网

　　卤味赛道发展迅猛，据CBNData发布的报告显示，年卤味市场（包含佐餐卤制品、休闲卤制品）规模已突破亿元，年复合增长率达20％。千亿赛道的规模预示着卤味赛道各优质品牌济济一堂，老牌玩家还在寻求突破，新手玩家就接二连三地涌入。一时间，卤制品市场热闹纷繁。同时，卤制品赛道里的攻防战也日益焦灼，如何能够突出重围，赢得市场青睐，需要品牌斟酌发展布局。

　　这其中，位居行业头部的代表品牌绝味鸭脖，就为以全新的战新打法突围卤味赛道内卷。

　　首先，为保障自己的产品供应能力，绝味鸭脖打造了坚固的“大后端”。

　　据悉，绝味鸭脖目前采用的是“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的独特销地生产模式，具体来说，这种模式就是在进入一个全新的市场区域前，绝味鸭脖会优先在当地成立子公司，并配套建设生产基地和供应链。这样的做法，不仅可降低生产成本，还能保质保量地完成各门店的食品供应，十分符合绝味鸭脖销量大、规模大的特点。

　　其次，为了在行业中长足发展，绝味鸭脖还以鸭脖为主向整个餐饮生态圈延伸。

　　绝味鸭脖在卤味赛道上的成就有目共睹，但这并不是其涉足的唯一领域。除了在冷卤领域遥遥领先外，绝味鸭脖还在其他领域进行了长远布局。如投资廖记棒棒鸡、满贯食品等多个卤味食品品牌，再如以鸭脖为主向整个餐饮生态圈延伸等，都是绝味鸭脖广布局的发展方式。

　　并且，在以投资的方式全面布局餐饮生态圈的过程中，绝味鸭脖也参与投资了像和府捞面、幸福西饼等就备受消费者青睐的网红品牌。

　　不难发现，绝味鸭脖的发展模式尽现企业的大局观，其以鸭货为主业，在稳固自己大后方的同时，也不断以投资的方式向整个餐饮生态圈延伸。绝味鸭脖早已不仅仅是一个卤味品牌，还以投资的方式在餐饮业占据一席之地。期待绝味鸭脖能将“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略方针落实到底，为其他企业树立起发展榜样标杆，引领整个卤味行业向好发展。