治疗白癜风专家 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/171218/5941786.html斑马消费陈晓京有了吃货们的“加持”，国内三大卤鸭巨头业绩又增长了，吮着鸭脖觉得它们家财报上的数字太扎眼睛。三季报中绝味食品和煌上煌的业绩均比去年同期增长超过19%，已经公布中报的周黑鸭营收也增加了16.5%。三足鼎立的中国卤鸭界，鸭制品企业的一举一动，资本和市场都盯得很紧。如不出意外，到今年年末，三家卤鸭制品企业会交出亮眼的成绩单。那么，这些企业靠什么实现业绩增长呢？斑马消费觉得，在宏观经济回暖和新消费趋势，都给卤鸭企业增长提供了先决条件。同时，三足鼎立的局面并非牢不可破，规模最大的绝味食品市场占有率也不到10%，市场空间仍然很大。除了开店跑马圈地之外，各家企业也并非在卤鸭制品这一棵树上“吊”着，比如周黑鸭介入小龙虾领域，煌上煌开始卖粽子，只有绝味食品仍在闷头开疆拓土。三大鸭企业绩齐齐增长很少有人能料到，10多年前靠卖鸭脖起家的这些企业如今一飞冲天。今年第三季报出来后，斑马消费梳理发现，绝味食品、煌上煌和周黑鸭不同程度出现增长。绝味食品（.SH）前三季度营收实现28.89亿元，较去年同期增长19.07%，扣非净利同比增长37.36%达到3.65亿元；一直不温不火的煌上煌（.SZ），在今年前三季度营收达到11.33亿元，同比上年同期增加19.20%，归属于上市公司股东净利润达到1.22亿元，同比增加49.19%；周黑鸭（.HK）在今年上半年营收达到16.18亿元，同比去年同期增幅16.50%。如果要理解上述三家卤鸭企业的业绩增长态势，现金流是考核企业活力的指标之一。大家知道，绝味食品商业模式以加盟为主，90%营收来自加盟店的销售。报告期内，绝味食品经营活动产生的现金流量净额为6.73亿元，去年同期为4.94亿元，增加36.24%。煌上煌报告期经营活动产生的现金净流量比上年同期增加.53万元，增长幅度30.02%。周黑鸭今年上半年的经营活动所得现金净额也有3.26亿元。从单店收入来看，周黑鸭还是位列第一，今年前半年门店达到家，按照营收来算，上半年单店收入为约.42万元；绝味食品门店主要是加盟店，按照九成收入来自加盟店来算，前三季度单店收入为24万元左右；煌上煌门店规模不如绝味食品，单店收入远不及周黑鸭。靠什么增长？绝味食品开了黄腔单纯依赖于门店规模来增加营收，并非竞争的最明智之举。首先来看，三大鸭企开店模式不一样，绝味食品和煌上煌专注于加盟制，周黑鸭着力推进直营店规模。绝味食品扩张店面，本身公司不负担店租，营收的重要一环，是收取至元/年的加盟费以及同等规模的管理费，再就是保证金。就凭这一点，绝味食品开一家加盟店仅加盟费和管理费的净收入合计至元，开店越多公司收得越多。再就是以折扣价将产品卖给加盟商，绝味招股书显示，一般前三个月按照进货额的5%至30%进行折扣。去年，绝味食品的门店新增幅在10%以上，净利润增速超过26%，高于近3年的净利润平均增长水平。对于这位市场老大来讲，中国地域广大，还有很大下沉的空间，另外卤制品行业有逐渐向龙头靠拢的趋势，此前招商证券预测其门店翻番的可能性是有的。专注直营的周黑鸭则不一样，因为普遍选择机场、高铁站等人流量大的地点开店，开店店租成本以及人员成本折算起来，收回成本周期较长。斑马消费注意到，年周黑鸭直营门店规模比年增长21.4%，不过当年的净利润增速为近3年新低，尤其是单店平均收入，从去年上半年.01万元降至今年上半年的.42万元。在店面的绝对数量上，周黑鸭应该很难干过绝味。于是，周黑鸭在产品上动起了心思。今年5月，周黑鸭推出了小龙虾产品，“周黑虾”只卖了3个月，就悄然撤下产品。不过，周黑鸭砸下10亿元在小龙虾原料产地湖北潜江开工建厂，小龙虾是否会成为周黑鸭的另一个爆款，得等到明年龙虾季了。周黑鸭也推出了卤牛肉产品，目前尚不知其营收状况。身在南昌的煌上煌，把自身的增长归结于市场开发力度加快和乐鲜装产品升级推广，至于它砸下近万元投资真真老老粽子公司等产生的业绩影响，估计要等刚刚上任的褚浚董事长来讲了。即将到来的“双11”，各家卤鸭企业也是磨刀霍霍。最近绝味食品备战“双11”发布的文案，就有点荷尔蒙冲昏头而广受批评。公司虽就此公开道歉，但第二天又在官方
