普洱茶中的生茶到底是属于绿茶还是黑茶呢 [复制链接]

说到中国茶叶的分类，一般分为传统茶和再加工茶类。传统茶就是六大茶类，按照发酵程度可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。这几年随着市场的运作，普洱茶和白茶大受消费者的青睐。茶叶博览会的销售中普洱茶就占据了半壁江山，不少普洱茶品牌成为中国茶叶标准的制定范本和名茶的代表，例如大益、陈升号、勐库戎氏等，而白茶在地方政府的有力作为下越来被大家所认可，其收藏价值也是众多消费者购买的原因之一。

白茶品种的划分，大家一般没有特别大的疑惑，按照等级来分，可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等四个等级，等级越高芽头就越多，滋味就越鲜爽。

可是大家对普洱茶中的生茶和熟茶的鉴定却不是特别的清晰。熟普大家都知道是经过渥堆发酵之后，而且口感和其它种类的黑茶例如青砖、茯茶、天尖等茶叶十分相似，所以一致认为熟普属于黑茶。

然而，很多人对生普属于绿茶还是黑茶有很大的疑惑1。最重要的原因是生茶有绿茶的口感，茶多酚含量多，刺激性强，茶叶对口腔的作用十分明显，而且生茶的汤色也较为绿茶相似，所以不少人认为普洱茶中得生普就是绿茶。

但是经过科学实验和大量的考察，不少茶叶专家认为生普属于黑茶。

一是，生茶可以发酵，随着存放的时间越长，茶叶的内部转化状态更好，其口感更为醇和。

二是，绿茶追求的口感是鲜爽，是没有发酵过的，而生普的口感是会变化的，有刺激感变为醇和，汤色由绿变黄，最后变为红色。

综上，普洱中的生普属于黑茶。