自制绝味鸭脖（甜辣味），一看就会
我觉得我上辈子是个厨子！哈哈……
用料：
卤料包一袋（多多购），糖，姜，盐，料酒，干辣椒，八角，生抽，老抽
自制绝味鸭脖（甜辣味），一看就会的做法步骤
步骤1
洗净，冷水下锅，姜片，料酒；煮开三分钟，撇去浮沫待用。
步骤2
油（稍微多倒一点），老冰糖，小火熬成糖浆（我卤的是甜辣味）
步骤3
起泡，放点热水（一碗，可不放直接倒汤），小心烫伤（锅盖就是我的防护盾）
步骤4
倒入煮鸭副的汤汁，倒入生抽，老抽，放入卤料包，干辣椒，花椒，盐，鸡精，小火煮45分钟（不要盖锅盖，汤汁消耗了有点苦，可以加开水），期间可以用勺子少少的尝一下味道
步骤5
手闲得慌，没事搅拌搅拌，
步骤6
放入鸭货，小火卤煮40分钟
步骤7
期间我是尝了一下汤汁的咸淡，根据个人喜好，酌情添加
步骤8
卤煮中…
步骤9
煮好后，关火，泡一夜，入味！
步骤10
第二天早晨捞出，冰箱冷藏！刷剧啃鸭爪配一杯雪碧，喝酒的你配一杯啤酒，也不错，完美，哈哈哈！！
山西哨子面
拉面配上什锦蔬菜肉臊子！吃的时候来点俺们山西的老陈醋泡蒜我以口水直流三千尺，不说啦做面去
用料：
面粉我家小碗3碗，盐5克，凉水适量，
哨子用料
五花肉克，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，姜，蒜，少量，土豆1个，胡萝卜1根，木耳1小把，豆腐1块钱的，蒜苔1小把，西红柿（去皮）2个，生抽，老抽，盐，开水，淀粉水（面哨子要咸一些才好呲）适量
山西哨子面的做法步骤
步骤1
面粉加盐用凉水和起来！要适当软一点，每隔20分钟揉一次，（揉面起到劲道的作用）三次后盖住醒1个小时
步骤2
所有蔬菜切丁，豆腐切丁炸一下，肉切丁备用（忘记切木耳了）
步骤3
起锅烧油，现炒肉丁，肥的先炒出油和瘦肉各种香料一起炒，加盐和老抽，加一大碗开水，煮开盛出，香料捡出来丢掉备用
步骤4
各种蔬菜丁下锅炒一下断生，加盐，生抽，老抽，加炒好的肉丁，再加两碗水，水开后，煮3-5分钟，加鸡精和淀粉水，拌匀出锅！哨子完成了
步骤5
哨子成品出来啦！
步骤6
开水，准备拉面（我还买了菠菜，和面条一起煮）补点铁
步骤7
面好啦！好香的
