用心创新,看绝味鸭脖如何稳坐卤味头部 [复制链接]

　　据CBNData“线下消费市场年度观察”相关数据显示，快餐小吃等“小店”在线下消费业态中表现最为乐观。其中，卤味凭借突出的资本热度、庞大的店铺规模，以及较低的关店比，成为最具活力的一条赛道。事实上，卤味市场的活力早已有目共睹，尤其是行业巨头绝味鸭脖，更是在近些年来凭借创新的发展策略成功吸引消费者的目光。

　　那么，绝味鸭脖的“新”具体体现在哪些方面呢?

　　首先，新产品花样百出，吸引用户目光，更引起年轻人的精神共鸣。

　　作为卤味赛道上的佼佼者，绝味鸭脖不止将目光停留在鸭货上，还开创出禽类、畜类以及蔬菜类等诸多新品类。同时，绝味鸭脖在口味上也不断创新，目前，绝味鸭脖已经拥有黑鸭风味、酱鸭风味、五香风味、藤椒风味等诸多经典口味，深受消费者喜爱。

　　除了在产品品类和口味上创新外，绝味鸭脖还深入消费者的生活场景，如年世界杯期间，绝味鸭脖推出了“鸭脖+啤酒”的“球迷套装”，完美契合了球迷的观赛需求。再如在疫情影响旅游业的大背景下，绝味鸭脖和小红书联合推出的绝味小红鸭摇摇杯，五种东南亚风味的创新口感，带领消费者味蕾畅游东南亚。这类新产品的推出，在吸引消费者，尤其是年轻群体的目光的同时，也引起了他们的精神共鸣。

　　其次，生产方式不断升级，绝味鸭脖的现代化生产体系成典范。

　　创新产品、创新口味为绝味鸭脖带来了大量拥趸，但与此同时，绝味鸭脖也不忘加固自己生产体系的基石。据悉，在绝味鸭脖发展的过程中不断进行生产模式的升级，其生产基地也正朝着“工业4.0”的方向迈进。拿天津智能生产基地为例，其兼顾软件优势和硬件优势，在建设过程中借助国内外的优秀资源，吸取了体系内20多个工厂的经验和教训，并采用共采、共产、共仓、共配的柔性生产模式，目前，其已经成为国内领先、国际先进，且具备数字化、智能化休闲卤制品智能制造能力的生产基地。

　　卤味市场活力非凡，但即便市场变化不断，绝味鸭脖也能与时俱进，凭借硬核实力打赢这场品牌的攻防战。期待再次基础上，绝味鸭脖能持续创新向好发展，为更多消费者呈上美味盛宴，开启休闲卤味新生活。