哪里白癜风医院比较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/etbdf/中国鸭脖界的“”：通过偷师逆袭周黑鸭，如今成为鸭脖界老大如今，随着我们国家经济水平越来越高，人们对于日常吃食的选择也是越来越多样化。而在一众零食之中，卤味的发展绝对是十分迅速的。根据市场数据显示，目前我国的卤味产业已经拥有了一千亿以上的规模。而在如此庞大的卤味市场里，有三大巨头，它们分别为绝味鸭脖、周黑鸭和煌上煌。目前，绝味鸭脖以约9%的市占率，成为了中国鸭脖界的老大，紧随其后的则是市占率5%的周黑鸭，而煌上煌则以3%的市占率居于季军之位。其实说起来，周黑鸭和煌上煌做的都比绝味鸭脖早，但是为何绝味能够后来者居上呢？这就不得不提到绝味的创始人戴文军了。戴文军偷师鸭脖店年，戴文军出生于湖北省武汉市。作为“鸭脖之乡”，武汉街头充斥着各种各样的鸭脖店，而戴文军对于鸭脖更是喜爱之极。有一次，戴文军发现自从自己从家乡给同事带回鸭脖之后，不少同事都爱上了这种小吃。于是，被多次创业营销经验培养出敏锐商业嗅觉的戴文军很快就发现了其中的商机，并决定辞职创业！然而，戴文军虽然喜欢吃鸭脖，但是要说做鸭脖，他是真的一窍不通。怎么办呢？戴文军选择去当地最火的鸭脖店打工。说是打工，其实戴文军就是去那里偷师的，为此他不惜从最基础的学徒做起。经过勤奋努力的学习，戴文军很快就掌握了鸭脖制作的诀窍。很快，戴文军在加入了自己的一些配方之后，就开始了自己的鸭脖生涯。然而，当时的武汉鸭脖市场可谓是强者林立啊，尤其是还有周黑鸭和煌上煌这两个巨无霸把持着最上游。所以，戴文军的鸭脖生意一开始并没有那么好做。如果想要杀出重围，那么戴文军势必要做出一些突破和改变。成为鸭脖界老大首先，从渠道方面，戴文军选择了加盟店的方式。要知道，周黑鸭的店面都是直营店。因此，绝味鸭脖的店面扩张速度十分快。其次，在很多鸭脖品牌选择向一二线城市涌入的时候，绝味却反其道而行，向四五线城市下沉。凭借这两个举措，绝味很快得到了消费者的喜爱。不过，相信很多读者看到绝味的模式都想到了一个问题，那就是加盟店如何能够保证产品的质量呢？为此，绝味采用了工厂统一生产模式，并且统一采取冷链配送，保证了产品的品质。同时，为了避免加盟商盲目开店，绝味还特地成立了指导中心，对各大加盟商进行线上指导。随着这些年的飞速发展，绝味如今在全国已经拥有了超过家店，年营收也达到了43亿元左右。有人统计过，绝味鸭脖如今每年要消耗4亿多个鸭脖，这个数量可谓极其惊人了。现在，绝味的目标除了继续扩大在国内的份额之外，还将目光放到了海外市场。而随着这些年计划的不断推进，绝味在东南亚市场也取得了成绩。相信在戴文军的带领下，绝味在未来将取得越来越好的成绩。
