住在老家的婆婆，给我送来了一只酱鸭，你看，自己酱的，虽然看上去没多少漂亮，但吃着绝对放心。
酱晒过的鸭子，肉质比较硬，特别是鸭脖，鸭翅，鸭爪上的肉，紧贴在骨头上，要啃下来也不容易，但如果把酱鸭泡涨了，又不香，失去了酱鸭的意义，怎么样烧才好吃呢？
这段时间多次烧下来。我觉得这样蒸着吃最好吃！
一、酱鸭剁成一寸见方的小块，清水洗一下。
二、加水没过酱鸭块，高压锅蒸，放气三分钟。
三、高压锅没气压后立马打开盖子，把没过酱鸭块的水倒掉。
四、浇点猪油在酱鸭上，再蒸五分钟就好吃了，或者放饭笼上和饭一起烧。
这样蒸出来的酱鸭既不柴，又不失酱鸭的风味，牙口不好一点的也能咬得动。
不妨去试一试哦！
