北京哪家医院治疗白癜风效果好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250413/o1ve7lx.html家里人都很喜欢吃卤味，豆妈经常自己卤，但有时候也会在街上路过绝味鸭脖的时候想着买一些回家，鸭脖固然啃得惬意，不过鸭肠也不能少，味道好有嚼劲，一开始吃就停不下来了。豆妈前几天在菜场遇到有新鲜鸭肠卖，当机立断，买了一些准备回家自己卤。不过跟摊主大姐聊起来的时候，学习到了一种新搭配和做法，那就是和酸豆角一起炒。豆妈听到食谱的时候，就觉得这个菜肯定开胃下饭，毕竟酸豆角可是下饭送粥小菜里的佼佼者啊。仔细跟摊主大姐沟通过食谱做法之后，豆妈回家之后就开启了实践行动，结果也是很可喜的，这俩搭在一起炒一盘，饭都得多吃好几碗！
要做鸭肠，首先就得事先把鸭肠给处理好。现在超市和网络平台上都有处理好的鸭肠卖，很方便，但也有一个不好的地方，就是不能完全保证食材的新鲜。豆妈是凑巧在菜场遇上了卖新鲜鸭肠的，也跟摊主大姐讨教了处理方法。鸭肠要尽量多搓洗，用盐和啤酒可以比较好地搓洗干净并且去掉腥味。处理好的鸭肠再拿去炒菜，才能让菜吃起来没有怪味。一起来看看这道酸豆角炒鸭肠具体怎么做吧。
食材：
鸭肠、酸豆角、蒜末、花椒、线椒、小米辣、干红辣椒、啤酒、生抽、盐
做法：
1.在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗，再用冷水冲洗干净，切成小段。事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有了。
2.酸豆角、线椒、小米辣、干红辣椒分别切小粒备用。
3.锅内烧热油，下入花椒和干红辣椒爆香，再加入蒜末翻炒。
4.放入切成小段的鸭肠快速翻炒。
5.下入酸豆角，线椒圈和小米辣，加少许啤酒，生抽和盐翻炒均匀即可。
豆妈觉得其实盐可以酌情放甚至不放，因为酸豆角有一定的咸味，放太多盐反而不好。这道下饭菜比较适合家里的大人们吃，咸香味浓，还带些酸辣味刺激味蕾，真的很开胃。豆妈觉得酸豆角和很多食材都很搭，感觉炒什么都下饭，鸭胗、鸡胗、肉末、河虾都可以用来代替鸭肠和酸豆角一起炒。不知道炒什么菜来下饭的话，可以试试哦。
