出门旅行的时候，脚在旅行，眼睛在旅行，我总是没忘把我的舌尖也调拨在旅行状态。山水风物是眼睛的风景，而食物则是舌尖的风景，眼睛赏美景，舌尖尝美食，调动全身感官去感受那跟我们生活的地方不一样的一切，方不枉舟车劳顿出去一趟吧。吃是人这一天之中最重要的一件事了吧，每个人每天都要吃几次。而不少人除了吃正餐之外，一有空暇时间都会去寻找一些小吃美食。
炒凉粉是一道很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。
凉粉的吃法有两种，一种凉拌一种吵炒着吃。小编推荐的这种就是炒着吃。一般冬天比较多大多是在农贸市场和小吃摊旁边一个平底锅。然后热气腾腾香喷喷的炒凉粉来说一碗。那该多惬意。凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演，大受欢迎。制法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是发凉粉为主料，佐以豆酱、葱、姜、加油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。
从2千多年前的春秋战国开始，鸭子被作为一种高级的食材和美味，传遍有钱人家的饭厅。从历史产生的鸭子美味多不胜数，从做法来看，有烤鸭、板鸭、盐水鸭、炆鸭等等。在皇帝、大臣、商贾家里吃的当然就是实打实的鸭肉菜，而平民百姓手里面没有这么多钱，吃的就是鸭内脏。鸭脖子是很多凉菜连锁店的主推产品，入口辣辣的，非常耐嚼。而另外一种相对冷门得的鸭内脏也得到郑州吃货的喜爱。它就是鸭肠。
鸭肠烤得很香，不会有多余的油脂，更不会有鸭的骚味，更多的是Q弹香脆的口感。好吃的地方就是在烤鸭肠上面那些秘制酱料，有很多口味，喜欢吃啥味的就涂上去。甜辣酱、甜面酱、孜然粉、辣椒粉、这些调味料都可以涂上去，吃起来可带劲了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情。
毛蛋不但和鸡蛋一样拥有丰富的蛋白质和脂肪以及微量元素和维生素，而且毛蛋更加的美味，所以这也才会引起新闻里经常可以看到广大美女不顾形象围在烧烤摊前吃毛蛋。常吃毛蛋能够提高我们人体的抵抗力。而且毛蛋有补气的好处，经常食用可以使面色红润，食欲增多，身体强壮，并且延缓衰老等。毛蛋的蛋白质含量很高，这是因鸡蛋在孵化的时候，营养不仅没有遭到破坏，反而经孵化有所增强。
