俗话说，民以食为天。近年来，假冒伪劣和黑心食品事件屡见不先，地沟油、毒奶粉、瘦肉精、人造鸡蛋等等，令人触目惊心。食品安全直接关系到人们的生活质量和身体健康，要让不法分子付出沉重的代价！
近日，河北一名记者在一家比较大型自助海鲜餐厅进行长达一个月的卧底，通过对这家餐厅后厨食品来源、食品加工及卫生状况进行暗查，将视频披露后引起网民一片哗然。顾客吃完剩菜回收然后再出售，餐桌上我们吃的所谓“牛羊肉”原来是疑似用5元钱一斤的鸭肉冒充……
从视频中清晰看到，好几百根鸭脖子丫头放到一起来洗，随后一大筐西红柿也倒入其中，简单冲洗一下便开始加工。后厨加工食品人员根本不戴手套，并且后厨看不到任何消毒设备，所有碗筷根本没采取任何消毒措施，刷碗工把大量碗筷扔进水池里清洗后，直接摆放在餐桌上等待碗筷自然晾干。
只见餐厅内，几乎随处可见脏兮兮的抹布，这些抹布几乎无所不能啥都能擦，擦完灶台然后用来擦餐盘。装熟食的盘子边缘经常会溅到一些酱汁，后厨师傅便随手操起抹布擦干净后，然后还会再用抹布整理一下菜肴的造型，即使在前台他们也旁若无人毫不避讳，真是越看越恶心！
更令人发指的是，剩菜回收再售出去。餐桌上一些顾客吃剩下的“美食”，餐厅也会要求服务员回收，将这些回收的没有变质的食物，第二天厨师再配一些新原料，最后再和这些剩菜重新混合到一起，这样就又成为一盘新鲜出炉的“美食”，被再次送到顾客桌上。
至于顾客最关心的牛羊肉的质量，更存在诸多猫腻！经过卧底记者询问，发现后厨疑似用鸭肉冒充“牛羊肉”。但经询问后厨师傅，却都表现得非常谨慎，均避而不答。通过对送货人员及车辆跟踪才发现了真相。原来，这些牛羊肉竟然是用鸭肉代替。
据送货人员介绍，饭店用鸭肉冒充牛羊肉已经不是什么秘密，才每斤5元的鸭肉竟然变成了几十元一斤的牛羊肉。目前这家自助海鲜烧烤店进行查处。真是不看不知道，原来一些自助餐厅真藏着这么多猫腻，速速提醒身边人！
食品安全要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”，建立健全食品安全治理体系和保障体系，让百姓吃上放心、安全的食品。
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