许多人并不知道，怎样饮茶才是最养生的，一年四季气候不同，每个人体质也不同，饮茶的学问更是非同寻常。
一般来说，春季宜喝花茶，花茶可以去除整个寒冬的淤积体内的寒邪，促进人体阳气发生；
夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热，消暑解毒，促进消化，防止腹泻，防止皮肤过敏等。
秋季宜喝乌龙茶，乌龙茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，使人神清气爽。
冬季宜喝红茶，红茶问甘性温含有丰富的蛋白质，有一定温胃祛寒的功效，此外饮茶还有一定的禁忌和要求。
头遍茶：由于茶叶在栽培与加工过程中会受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头遍茶是用来洗涤的，应倒掉再次冲泡。
空腹：空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中的不良成分大量入血，引起头晕心慌，手脚无力等症状。
饭后：茶叶中还有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间长会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症，所以应该在餐后一小时再饮茶，同时茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用。发热病人喝茶无异于火上浇油。
水温：水的温度在泡茶的时候起着最明显和最直接的作用，泡芽叶细嫩的名贵绿茶，用80度左右的开水，花茶，红茶低档绿茶，用℃的温沸水，乌龙茶，普洱茶紧压茶用℃的沸水冲泡。
用量：绿茶以毫升水头茶3~5克为宜，红茶可加至5克或以上，但泡水次数增加，可反复泡水多次，铁观音，乌龙茶的正常投茶量是以干茶蘸泡茶具容量的1/3~1/2为宜。普洱茶熟茶与铁观音相近，但生茶应减少投茶量。
时间：茶叶浸泡4~6分钟后饮用最佳，因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经浸泡出来，此外茶泡好之后，要在30~60分钟内喝掉，否则茶叶里的营养成分会变得不稳定（这就是隔夜茶不能喝的道理）。
沏茶啊，一采用玻璃杯或者陶瓷壶，不宜用保温杯，因为用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中的一部分芳香油溢出会使香味减少，浸出的鞣酸和茶碱过多有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
