为什么冲泡后的古树普洱茶生茶叶底上的红边 [复制链接]

很多古树普洱茶生茶爱好者会发现，冲泡后的叶底上有时会出现红边、红片和红梗现象，而且有的情况还比较突出。

其实，造成红边、红片和红梗的原因比较多，而且对古树普洱茶生茶而言，要彻底消除这些现象还是有较大难度的。

首先，在采摘原料过程中，由于有的古茶树需要爬到树上采摘，而够不到的枝条还需用工具钩到近处采摘，在采摘过程中可能会出现物理损伤，而且不可能采到一点就下树摊放，如果树上的茶芽较多，背蒌里的茶芽放得较厚，时间较长下边的容易闷到。

其次，在原料采摘过程中，采摘好的原料如不及时摊晾，并且摊薄，堆放在下边的茶芽容易被捂着。

第三，有的古茶树生长地在深山之中，交通不便，距离较远，采摘后的原料完全靠人力背出来，远的单边要走一、两个小时，在原料运输过程中，因时间较长，背篓里的原料堆放较厚，堆放在下边的茶芽容易被闷到。

第四，在加工过程中，如萎凋工序摊晾过厚，遇到连续阴雨、空气温度较大天气，杀青工序中翻炒不及时，揉捻工序中方法不当，干燥过程中气候原因等等，都有可能造成古树普洱茶生茶冲泡后的叶底上有时会出现红边、红片和红梗现象。

原因找到了，就可以有针对性地改进了，不过多知一二感到有的改进确实很难。

不知能否对制茶和爱茶的你有所帮助。