茶质分析
一年内的青毛茶，尚存青气与烟火味，要想好喝，本身应该回避这些不好的气味，同时显现新茶的鲜爽香淳之感。
器具选择建议
推荐盖碗，本身中庸，优缺点不显，有利于新茶整体的表现。
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投茶量—
6克，以ml盖碗为例，根据口味轻重稍微调整，散茶析出物较快，便于控制。
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洗茶—
沸水冲茶，利于香气和青味、杂味的释放，茶沫撇去，其本身含有大量茶皂素，不利于健康。
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冲泡—
定点匀速注水，不冲茶，头几泡适当降低水温，95℃左右（可通过拉高水线达到），凸显新茶的鲜淳同时也能使香气释放。由于新茶茶性不稳，附于表面的茶质会很快释放，使苦涩感显现，若是对苦涩较为回避的茶客或口味清淡者，会很不适应。之后逐渐加高水温，后期结合闷泡出汤，注重品饮适口性的同时也能体现新茶的特点。
