大家好，这里是云铭爱美食，我是云铭，一个非常喜欢吃的吃货，曾立志要吃遍全国各地的美食，今天云铭给大家带来一道惹人喜爱的鸭脖美食。
在生活中大家都有自己喜欢的美食，小吃，还有一些能让人上瘾的美食，鸭脖我相信是大家非常喜欢吃的一道小吃把，没事买一些鸭脖回家躺沙发上吃这鸭脖看着追着剧，是在幸福不过的感觉了，但是在生活中鸭脖在家庭中都是不常见的，基本不会做，或者做的不好吃，没有外边的鸭脖好吃，这样才导致放弃了这道美食的制作，今天云铭在这里就分享一个非常好吃的鸭脖制作方法，比外边的鸭脖好吃多了，因为云铭小的时候一直在乡下住，爷爷是一个非常有名的大厨，对菜品非常的有研究。
记得小的时候，跟着爷爷没少吃各种各样的美食，爷爷特别研究每一只美食，研究里面的精髓，在一次偶尔的机会，妈妈给云铭买了一些的鸭脖给云铭送到爷爷家，在吃饭的时候云铭就给爷爷说这个鸭脖特别好吃，让爷爷尝尝，爷爷夹了一块尝了尝，感觉挺不错，从爷爷的表情里能看出爷爷想对鸭脖下手，爷爷只要看见比较好吃的美食，就一定把这道美食了解彻底透彻，果不其然第二天爷爷买了好多的鸭脖，对每一种鸭脖都品尝过来，爷爷有一个绝活，就是尝一种美食就能尝出里面都有什么材料。
第二天爷爷就带着云铭去集市赶集市，买了一些的材料以及鸭脖，回到家开始研究起来，爷爷做了一些鸭脖给云铭品尝，问云铭有什么区别，但是云铭吃着都吃差不多，爷爷自己也尝了尝，看表情还是有点不满意，虽然已经做到了味道区别差不多但是爷爷还不是的满意，后来也不是的在意爷爷的举动，但是云铭是没少吃鸭脖，知道爷爷不做到自己满意是不会放过鸭脖的，时不时的就能吃到爷爷做的鸭脖，云铭是非常的开心，每一次次的鸭脖，感觉爷爷都不是特别满意了，在那时候的云铭感觉已经很好吃了，最起码已经给卖的味道非常的相似了。
爷爷是不到目的不肯罢休的，终于在接近一个月的时间，云铭刚放学，看到爷爷兴奋的表情拉着我就往厨房里去，高兴的让云铭尝尝爷爷做的鸭脖，云铭当时就蒙了，一个鸭脖能让爷爷这么兴奋吗？云铭很无奈的拿起一块鸭脖尝了尝，当时二话没说又往嘴里放了一块，爷爷当时一脸期待的表情看着云铭，云铭嘴里一直在不停的嚼着鸭脖，已经说不出话了，光眼睛瞪的很大嗯嗯的发发出声音，爷爷很期待的看着云铭，一手捏住云铭的嘴把鸭脖扣了出来，问云铭好不好吃，云铭吓得赶紧说出了话，好吃，好吃的回答爷爷。现在想想爷爷哪次的举动云铭笑死了。
后来爷爷的鸭脖得到了云铭的肯定以及邻居的肯定，爷爷开心的像一个孩子，自从那次爷爷经常的给云铭做鸭脖吃，云铭自从那里开始特别喜欢爷爷的鸭脖，也没有买过鸭脖，想吃鸭脖爷爷就会给云铭做好多，放冰箱里，凉凉的鸭脖味道更是好吃，云铭还带过爷爷做的鸭脖去学校给同学分享，同学们也是非常的喜欢，都表示比外面卖的还好吃，爷爷听了也是非常的开心，现在想想能感受到爷爷的那时感觉，爷爷也给云铭讲过自己做好一道美食非常的有一种成就感。
还有的同学还想买爷爷的鸭脖，这样的生意怎么能做呢，云铭非常的大方，带着同学去爷爷家品尝，爷爷也是非常的高兴，自己的一种美食能够让这么多的人肯定，心里一定乐开了花，大家在爷爷家吃的不亦乐乎，非常的开心，也是非常的过瘾，看到爷爷非常的开心，云铭心里也说是非常的开心，云铭之前陪爷爷研究这道美食的时候没少看到爷爷急眼，看到爷爷现在这么开心，心里别提多高兴。下面云铭给大家分享爷爷的战利品制作方法以及食材的准备。
首先准备的食材有，鸭脖g，盐适量，葱适量，干辣椒适量，八角适量，辣椒酱适量，桂皮适量，酱油适量，草果适量，香叶适量，冰糖适量，花椒适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，这就是我们需要的食材，调料是有点多，爷爷讲过，一道美食的味道往往就是差一种调料就是完美的，现在云铭想想爷爷说的这句话是认可的，因为云铭现在品尝的美食不计其数，对美食的了解也是非常的厉害，应该是从小受爷爷的熏陶吧。
下面看看鸭脖的制作过程，首先准备好鸭脖，用清水泡至20分钟，泡出血水，将鸭脖子脖洗净，切段，锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净，另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味，再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀，倒入开水，烹入料酒，加入酱油糖烧开，入焯水的鸭脖，入焯水的鸭脖，捞出晾凉即可。
这样一道鸭脖美食就做好了，吃起来肉质非常的嫩，特别的过瘾，喜欢鸭脖的朋友可以试着做一下，肯定会爱上你自己做的鸭脖的，有喜欢云铭的美食文章的可以动动你们的小手指给云铭点一个
