如何区分普洱生茶和熟茶？普洱茶发烧友们可能会说，这也是个问题吗？对于刚接触普洱茶的消费者而言，这的确是个问题。
普洱生茶和熟茶都是由晒青毛茶加工而成。晒青毛茶制作工序大致是：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装，即成晒青毛茶。
普洱生茶经过采摘——萎凋——完成——揉捻——晒青而成。洁净简便，少则一天，多则三天，你就能够品味到生茶带给你的芳香。
普洱熟茶经过采摘——萎凋——完成——揉捻——晒青——渥堆发酵——枯燥而成。精工细作，历经时间和工艺的磨炼，最懂你的等候。
普洱熟茶是生茶经过渥堆发酵制造而成的。普洱生茶与普洱熟茶最大的区别也就在与制造工艺的不同。由于制造工艺不同，两者之间无论是从干茶、香气，还是从茶汤、口感滋味各方面来说，都有着宏大的不同。
普洱熟茶，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
普洱生茶，茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。
普洱生茶由于制造工艺的关联大多保留了茶叶底本的形状，有芽有叶有梗，干茶颜色大多为茶青色，年份久一些的生茶颜色会徐徐加深；而普洱熟茶经过渥堆发酵往后干茶颜色大多为红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
普洱生茶一开始汤色青绿清澈、金黄透亮，假如年限较长一些，则汤色会变为明黄色、橙黄色或许橙红色。且口感激烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。
普洱熟茶汤色红浓明朗，发酵水平轻呈栗红色，发酵水平重呈暗红色。口感醇厚，入口绵柔，纯而润口，简直没有苦涩之味。
的确生茶有生茶的层次和回味，熟茶有熟茶的醇厚和温润，两者之间并没有谁好谁坏之分。关键在于你终究喜好什么样的滋味，然后选择你喜好的进行品饮就好了。
“生茶”一般指在晒青毛茶经过高温气蒸后，再紧压成型、干燥，缓慢自然发酵的普洱茶。生普茶多酚的含量很高，香气清纯持久，口感刺激感较强，滋味浓郁。
“熟茶”一般指晒青毛茶放置在温度和湿度适当的环境下，人工渥堆发酵，然后经干燥、筛制、拼配，成为熟普洱散茶；再经蒸压，入模定型、干燥的普洱（熟茶）紧压茶。熟普经过人工发酵，入口柔和、醇厚，茶性温和。
区分两者可从外形和冲泡后的香气、茶汤、叶底分辨，只要简单尝试，即可了解和区分。
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