北京哪家白癜风医院治疗效果好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/最近“卤味三巨头”纷纷发布了各自上半年的营收数据,很快在热搜上就诞生了一个新话题:“年轻人为何不爱吃鸭脖了?”
“卤味三巨头”之一的周黑鸭公布的数据显示,上半年的净利润预计为-万元,而去年同期的净利润是2.30亿元,同比下降超过90%。营收也比去年同期下降了20%左右,门店鸭脖销量下降了30%左右。
煌上煌和绝味公布的数据也是类似,从利润到营收到销量都出现了大幅度的下降,曾经大家排队购买的鸭脖,为何如今年轻人却不爱吃了呢?
这背后到底是什么原因造成的呢?网友张涛表示:强行加称让人无法接受,有5个原因让大家不爱吃了。我们一起来听听张涛的分析,看看他说得有没有道理?
1,价格越来越贵
张涛很喜欢吃鸭脖,以前经常去街上购买,但是这些年买得越来越少了,主要原因便是感觉太贵了。
在热搜话题“年轻人为何不爱吃鸭脖了?”网友们的评论里很多人都表示:“价格太贵,吃不起。”
张涛回忆以前买个鸭脖花个20块钱都能够买到很多,如今随便买一点,块钱就没了,价格越来越贵,让很多人望而却步。
2,品类单一
不管是周黑鸭还是绝味煌上煌卖的品类都是以鸭类为主,鸭脖,鸭头,鸭掌,鸭舌等各种传统鸭货,品类比较单一,让很多顾客产生了“审美疲劳”,那些老顾客们早就吃腻了这些品类。
以前街上卖卤味小吃得很少,大家看到鸭脖之类的都感觉很新鲜,都愿意买一点回来当休闲零食吃,但是如今大街小巷里的卤味小吃太多了,谁还会盯着鸭脖吃呢?
虽然三大卤味巨头后期也推出了小龙虾,凤爪,猪蹄等卤味小食,但是消费者已经不感冒了。
3,服务员强行加称
张涛很爱吃鸭子,但是却很不喜欢去三大卤味店里买鸭脖,因为这些门店存在宰客嫌疑。张涛去卤味店里跟服务员说来一斤鸭脖,最后服务员强行加称到了1.6斤,这种强买强卖的行为,让张涛感觉很不爽。
后来张涛学聪明了,不按斤数买,直接跟服务员说买20块钱,哪里知道服务员也是强行加称,最后20元变成了47元,张涛又多掏了27块钱。
三大卤味店通过这种销售模式获得了很高的销售额,但是这种模式明显是无法长久经营下去的,长久以来必定会损失很多顾客。
虽然如今卤味店都推出了明码标价的盒装产品,但是大家早就被“鸭脖刺客”产生了心理阴影,愿意去买的人越来越少了。
4,口味变差
张涛记得15年前上大学时,周黑鸭的鸭脖很是美味,但是如今再去品尝,再也吃不到以前的味道了,其他两个卤味巨头的口味也是一样的。
以前吃的时候感觉很美味,但是现在吃起来味道却越来越差了,口味变差的主要原因是卤味店降低了食材品质,为了提高利润,多赚钱,卤味店纷纷采用使用廉价食材,廉价调味料,做出来的口味自然不如以前了。
5,价格不透明
鸭脖作为一种休闲零食,在大多数人的心中,都会认为这是一种比较实惠的零食,但如果去了卤味店,你就会发现自己想多了。
在三大巨头的卤味店里,鸭脖并不是按斤售卖的,是按克来售卖,比如标价为:9.9元/g,很多人第一次去买,只看到了9.9元,并没有注意后面的计量单位,还以为是九块九一斤,大手一挥,要了2斤。
接下来服务员笑嘻嘻地称了2斤,告诉你总共99元,听到这个价格后,你顿时就懵圈了。服务员解释道:鸭脖9.9元/g,一斤就是49.5元,2斤便是99元。
这种价格不透明的销售方式,让很多消费者一不小心便被“鸭脖刺客”伤到了。
以上5个原因太现实了,再加上疫情的影响,让大家更加看重性价比消费,动辄四五十块钱的鸭脖,年轻人或许真的不爱吃了。
对此,你是怎么看待的呢?
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