普洱市论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

教你做秘制卤鸭脖,只需要简单几步就搞 [复制链接]

1#
北京白癜风的最好医院 http://www.zherpaint.com/m/

不知道从什么时候开始,鸭脖成为许多人的最爱,许多地方的人越爱越喜欢吃,鸭脖的生意也越爱越好,总被许多人喜欢,在不同的心中,吃出来的味道也很受大家的欢迎,在有些小伙伴心中,鸭脖的制作就很复杂,需要很多食材来搭配,多数人都愿意在外面去买鸭脖吃,可是,外面买的鸭脖价格高,想多吃,买的时候就发现很贵,而教你做“秘制”卤鸭脖,只需要简单几步就搞定,味道不输周黑鸭!

但是,能自己在家里做也很不错,因为做出来的鸭脖也很不错,只是,许多人并不知道鸭脖的做法,也会缺少一些经验去制作,出来的味道自然也不是很好,其实,好吃的鸭脖味道自然也很好,这次小编就教你做“秘制”卤鸭脖,只需要简单几步就搞定,做饭并不难,吃起来的味道当然也是很不错的,大家可以一起来试试。

第一步:准备食材,鸭脖、冰糖、料酒、姜、蒜、葱、麻花椒、干辣椒、小米辣、老抽、桂皮、香叶、草果、白芷、面酱、生抽、八角等食材都准备好。首先就是把鸭脖处理好,先把买回来的鸭脖清洗干净,然后在把鸭脖放入到锅中的冷水里,在放点葱,姜片,还有料酒,先去腥味,这样能让味道变得更加好,还能去除鸭脖上面不干净的一层。

第二步:把焯好水的鸭脖捞出来,在把鸭脖清洗干净,就可切成小块。之后,起锅烧油,等到油热之后,把冰糖倒入锅中,开始炒,糖的颜色开始变化之后,在姜、蒜、葱、麻花椒、干辣椒、小米辣、老抽、桂皮、香叶、草果、白芷、面酱、八角,等食材都倒入在锅里开始炒香,等到香味出来之后,就把鸭脖也倒入在锅中,先把鸭脖炒出香味。

第三步:鸭脖的香味出来之后,就加入热水,水分冒过鸭脖就可以了,在把食盐,生抽、老抽、蚝油、等等食材加入到水中,在搅拌一下,让味道更好的融入到鸭脖,接着就可以开始炖鸭脖,这样出来的味道才会是更好,注意,可以根据自己的喜欢来加入辣椒,喜欢辣的小伙伴就可以加辣椒多,不喜欢吃辣的就可以少放就好。

最后,炖鸭脖的时间也不用很长,但是,一定要是软的,这样吃起来才会更加好。炖好的鸭脖就可以出锅了,打开锅盖的那一刹香味是很浓,让人特别想去吃,其实,做鸭脖并不是很难,但是,想要做好鸭脖佐料等等就要准备齐全。有些小伙伴就表示到味道不输周黑鸭!周黑鸭的鸭脖是非常的好吃,自己做的鸭脖也不赖,对此你怎么看?喜欢文章的欢迎来点赞、

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题