北京哪家看白癜风好 https://m.39.net/disease/a_f5vfm29.html前言正所谓民以食为生，从古至今人们对于饮食文化都是非常注重的，经历了几千年的发展，有很多传统美食流传下来，同时，还有一些新兴的美食产品应运而生。在幅员辽阔的土地上，不同地方往往形成了不同的烹饪文化和美食特色。在众多美食小吃中，形成了一些家喻户晓的品牌，比如周黑鸭或者是绝味鸭脖，这两个品牌深受消费者青睐。喜欢吃鸭脖的消费者都知道，无论是周黑鸭还是绝味鸭脖，这两种美食产品都以辣作为主要特色。一直以来，有不少消费者争论周黑鸭和绝味鸭脖之间的不同，那么，这两个品牌到底存在哪些不同呢？▲小吃街庞大的卤味市场在形成的美食文化中，卤味市场规模非常庞大，按照之前的统计数据显示，在我国卤制产品市场规模已经上达到了1,亿元。在这个领域中出现了两大影响力颇深的品牌，分别是周黑鸭和绝味鸭脖，他们凭借着优秀的产品质量深受众多消费者青睐，而两个品牌的创始人也因此成为整个行业的领军者。从年统计数据中发现，绝味鸭脖的影响力排在了第1位，在市场中的占有率高达9%，成为整个行业发展的一匹“黑马”。为什么绝味鸭脖能够以后来者之上的趋势占据第1名的位置呢？▲卤菜绝味鸭脖的成功和其创始人戴文军有不可分割的关系，他是一个土生土长的湖北人，从小就生活在武汉，有非常出色的经商头脑。他曾经在担任销售经理的时候，就特别喜欢吃鸭脖，每次都会将一些美味的鸭脖带回公司和大家一起分享。时间久了之后，他便发现了其中的商机，之后，便展开了一番调查，调查的过程中他发现其他城市的鸭脖店数量非常小，意识到这1点后，他便立即决定辞去工作开始走向创业之路。为了可以学到技术，他先是到卤味店当学徒，学习卤制鸭脖的做法。通过不断学习，他不仅掌握了制作这种美味的配方，同时还根据消费者的口味对配方进行各种改进，由此形成了独一无二的配方。▲绝味鸭脖创始人戴文军面对竞争毫不犹豫地坚持戴文军在掌握了制作卤味的方法之后，想着可以大干一场，只是这个时候他发现市场已经被周黑鸭所占据。在激烈的竞争中，周黑鸭能抢先一步，获得庞大的市场空间，面对快速崛起的周黑鸭，戴文军并没有因此而放弃，他还前往长沙租了摊位，凭借丰富的市场营销经验，他推出了加盟模式，并且实现了快速扩张。为了不断满足市场需求，他一再降低加盟费用，吸引不少客户纷纷加入绝味鸭脖的发展奠定基础，到年时他还专门成立了食品公司，并将公司上市。如今，该品牌已经拥有1.2万家加盟店，其市场规模是周黑鸭的9.2倍，自从企业上市以来，已经拥有了亿市值，他也因此获得了上百亿的财富，年更是创造了24.13亿的利润，成为周黑鸭强劲的对手。▲绝味鸭脖创始人戴文军反复实验，获得成功周黑鸭的创始人是一个名叫周富裕的人，从他的身上来看，可以看到草根逆袭的励志经历，来自于重庆的他，从小家庭条件不好又生活在小山村，为了改变家庭的经济情况，19岁那年便和姐姐一起到武汉的卤菜坊做过，也正是从那个时候开始接触这一行业，在工作和生活环境都十分辛苦的情况下，他就一直坚持不懈，认真努力工作。在工作中他渐渐养成了研究卤味的爱好，并且渐渐明白，必须要靠自己的努力改变生活，后他便在当地开设了小摊儿。因为将所有的时间和精力都用到如何卤制美味上，为了寻找最佳的口味，甚至每天研究20个小时以上，正是一天天地坚持反反复复的实验，他做出来的卤菜越来越好，为了避免他人冒名顶替，他专门为自己的品牌进行注册商。后来又成立了公司，开始推广周黑鸭品牌。▲周黑鸭总结：两个竞争激烈的品牌都有各自的特色，他们的创始人都非常了不起，尤其是周黑鸭的创始人，在没有文化也没有资产的情况下，更不懂得如何管理公司，随着事业越做越大，管理方面却陷入了困难，为了解决面临的问题，他特意聘请了职业经理人，帮助自己管理公司，发展企业，才有了现在周黑鸭的庞大规模。
