天津的吃货平常早餐会吃啥呢？哟哟切克闹，煎饼果子来一套，不能说天津人早餐都吃煎饼果子，但是在外省人民看来，煎饼果子就是天津传统早餐甚至是传统美食之一，也是街头最常见的美食，价格实惠从几块钱到十几块的都有，任君选择，但是自从煎饼果子技艺被岛国人学完回去之后，改头换面，身价翻倍？难道是我们做得没他好？
日本人学东西认证谨慎是出了名的，既然学了煎饼果子，那器具和手艺也必须是原汁原味，同样的面糊，同样的煎锅。
摊好之后以面糊中心向外围挂糊成圆饼，这面糊刮子天津吃货刚睡醒也认得吧？
两面煎定型了之后，岛国小哥开始了本土化创作了，煎饼果子的馅料可以是薄脆或油条，辣条火腿里脊鸡蛋葱花香菜生菜，酱料甜面酱豆瓣酱辣酱都可以，但是绝对不会放甜点类的东西。
被岛国本土化的煎饼果子，最基本的馅料是草莓片，鲜奶油和黑芝麻点缀，仅仅看颜色也不知道草莓片是新鲜的还是罐头的，奶油也不知道是动物奶油还是植物奶油，两者之间价格还是差挺大的。
就是这样的岛国本土化以后的煎饼果子，基本标配是日元，折合5块多美元，约等于现在的30多人民币，名字也被改成了有个人标签的日式松饼，完成了本土私有化。
前些天看到有个粉丝给我留言道，但谎言被重复了次以上，那就变成了真实，最痛心的就是看到一件件传统美食被外族所霸占，难道是我们做得不够他们好吗？技艺方面日韩是比不了我们的手艺人，但是有一点我们确实做得不及他们。
日本人把学到中国的东西进行二次创作打上自己的本土标签，韩国人更霸道学会去就直接改个名字甚至名字都不改拿去申请非物质文化遗产。反观我们本土的大部分餐饮门店，日韩传过来的我们就乖乖写上“韩国XX，日本XX”的字样，并且在向外宣传的时候，从食材物流和烹饪技术都会以日韩正宗为噱头，是老实还是毫无新意？
其实都不是，而是我们的食客们自以为日韩的美食胜于我们本土的美食，日韩的食材就是比本土高级，这当中有我们餐饮市场的不争气，更多的是日韩饮食文化的无声侵略，基层的餐饮门店只能赚钱才能活下来，那只好顺应民意，不是日韩的食材日韩的做法也会吹嘘成是日韩的，这样就形成了一个文化入侵的闭环传播，只注重赚钱而不重视餐饮的文化，我管你是哪里的？能卖出去就行。
这里并不是指责基层餐饮，因为开店不是做慈善，不仅日韩美食会被标榜，其实地方特色也会被标榜，就以武汉鸭脖为例，当初疫情突发的时候，我就记得我楼下的武汉鸭脖店，连夜打出招牌本店的鸭脖子不是武汉来的，原来的武汉鸭脖是能赚钱的招牌，现在为什么又急着撇清关系呢？这一些列反转操作都是为了利，只是希望我们做餐饮的人能够在生存下来赚到钱之后，为发扬推广传统美食做出更大贡献。
创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手帮忙
