自从5月21日的75岁荔湾阿婆确诊后，关于广州的热议接连不断。每一份流调轨迹都是一个城市的人文缩影，而荔湾阿婆的流调轨迹就是一份行走的美食地图，其中出现次数最多的茶楼，引起了网友们极大的兴趣。根据公布的流调信息，75岁的郭婆婆，住广州市荔湾区龙津街道锦龙社区。哇~阿婆75岁又几识叹沃，完美诠释了「不是在饮茶，就是在去饮茶的路上。」广州美食向来出名，除了年初一吃到元宵的走地鸡，还能容纳辣到菊花喷火的川湘菜馆，Omakase等finedining也不在话下。但最让人难忘、可以作城市名片的，还是早茶。早茶，是广州人心头的朱砂痣，没有早上十点起来收租的包租公，但一定有八点去茶楼霸位的阿公阿婆；也是外地人的旅游目标TOP1，不管北京爷们儿还是上海囡囡，只有体验了「一盅两件」才算是真正来过广州。「清晨一壶茶，不用找医家。」对于广州人来说，早茶的精髓不在饮，而在叹。我们会发现，疫情时期可以DIY很多美食，但是广州早茶永远不会写在你的下厨日记。因为叹早茶这件事情，一旦离开茶楼就没味。爱叹早茶的广州人，一般心里都有一家私藏茶楼，离家不远、脚趾夹住一对人字拖就能到，主打平靓正。到了茶楼先拿个号码牌，如果前面队伍很长，这个时候就是与家人讨论生活琐事、亲戚八卦的最佳时机。落座之后，点翻一壶普洱，有很强的刮油去脂功效，同时不伤胃，特别受广州人喜爱。当然了，如果要求精致一点，就去比较贵价的酒楼叫功夫茶，明炉现煮现烹，顶级冻乌龙、雨前碧螺春、新摘龙井任选。*广东是全国普洱茶消费最旺的地区，也是全国最大的普洱茶销售市场，广州更是国内两大交易中心之一。从一盅盅的大壶茶到一位位的功夫茶，第一泡茶的归宿都是lang碗筷。即使是标注好「已消*」的碗筷，广东人也要用滚烫的首泡茶通通lang过一遍，否则接下来的点心会吃得坐立难安。接下来就是主角登场——点心。从前去茶楼叹早茶，都有一辆辆载满点心的车仔，如今的新式茶楼已经取消流动餐车，转而现点现蒸，既保证卫生、又省下不少沉没成本。向来包容的广州人，什么都可以吃，但在早茶点心的选择上却非常专一，凤爪、虾饺永远是桌上常客，雷打不动。高温油炸后的鸡爪外皮酥到不行，加上特调的豉汁蒸至软烂入味，不出力地一吮就脱骨。三下五除二吞入胃里，舌尖只留下一丢微辣，个中滋味，上至老人下至孩童都欲罢不能。粉嫩可口的大颗虾仁从晶莹剔透的薄皮透出，每次看到都忍不住咽下口水，一口咬下定是十足的弹牙，太朴实了！看到这里，你一定明白了标题那个问题：茶楼的魅力何在？广州人生来就识叹识食，喜欢拉着一家老小登上茶楼围桌而坐，一边观赏岭南园林，一边饮茶吃点心，凡事慢慢来，其乐融融。而且一餐茶慢慢叹下来，往往能叹出不少东西。资本家用一壶茶水谈下一笔笔生意，打工仔与朋友把茶言欢、纾解压力，阿公阿婆则在茶余饭后聊着各家的奇闻轶事。疫情当下，广州人也像喝茶一样，极尽乐观之心态去品味生活中的苦难：确诊患者的流调记录成为了美食地图，面对上点心的提醒也会问出「什么点心」，手摇大蒲扇拎着小板凳排队验核酸，让人笑不成声。这也是广州人的真实写照——「做人呢，最紧要系开心，天塌下来当被盖。」总之一句话：八点几啦，训咩觉，起身饮茶啦喂！最后，听说荔湾阿婆情况良好，不日将出院，祝她早日康复，我们茶楼见。-撰文丨word打工仔设计丨PS纺织工图片丨寻吃Livin广州部分图片源自网络
商务联系
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
