什么样的普洱茶饼才是好茶饼？这是每个新手入门都会产生的疑惑。
首先评价的肯定是茶叶外形，这也是最直观的；
其次就是茶的口感、滋味。先不说品，品得一款好茶可是需要很长时间，单买茶叶那点儿时间可完全不够！
茶饼鉴别
那我们就先说点直观的，好普洱茶饼外观该怎么看呢？
评价茶饼的形状通常从四个方面来判断：整碎、净度、色泽、条索
“整碎”主要取决于茶叶是否完整均匀；
但这之中，“生普”和“熟普”的判断标准不同；从制作工艺上来讲，同等级的“生普”和“熟普”相对比；“熟普”的茶叶要比“生普”更碎一点。
生茶和熟茶外观区别
“净度”主要取决于茶叶中是否含有杂质；好的茶饼里面几乎没有其他“非茶叶类”的杂质。
“色泽”是指茶的颜色以及是否是有光泽的。
优质的普洱茶应该是饼茶周正，条索肥壮、紧结有度，茶毫显露的。仔细查看普洱茶茶叶的颜色是深还是浅，光泽度如何。正宗的普洱茶茶叶是猪肝色，如果是五年以上陈茶会有黑中泛红的颜色。
“条索”是指茶叶的松紧程度不同；
普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。顾名思义，这主要是衡量茶叶紧结度的一个标准。
茶叶条索的松紧程度不同；主要原因来自鞣制过程中的杀青和揉捻。
茶汤品鉴
杀青及揉捻的程度会受温度、力度和时间的影响。如今，许多制茶技术具有“做形”的说法，这使得散茶的形状和结构更加美观。
然而，这种做法也间接地使普洱茶的味道各有不同。
就普洱茶条索的紧密度而言，普洱茶越紧凑，细胞破碎越彻底，茶叶的颜色越深越深；同时显毫度也越来越差，出汤的速度也随之变快。
但这对普洱茶的滋味是没有多大影响的，只是茶叶的外形不同而已。当然，这只是相对的，毕竟，不同年份不同来源的茶条可能也有例外。
事实上，我们描述一饼好的普洱茶“紧结肥大”是指：紧带型，浸泡后叶片膨大；更多指云南大叶种晒青茶。
但就“浸泡后叶片膨大”这一点，导致了很多人对古树普洱茶产生误解，则认为叶子很厚实，就一定是古树茶。事实上，古树普洱普洱茶根本不能单靠这一点来判断，有想了解真正古树茶的茶友，可以
