麻辣鸭头、鸭脖最正宗的制作方法，简单易学，营养美味
很多老铁都喜欢吃麻辣鸭头、鸭脖，特别是喝啤酒的时候，啃上两个麻辣鸭头、鸭脖，那真是太过瘾了！感觉好吃的都要哭了。
我们单位大门口边上就有一家卖麻辣鸭头、鸭脖的店，老铁我去他家买过两次吃，味道吃着还不错，店里看着也挺干净，老板态度也挺好，一切看起来都挺不错的，唯一美中不足的就是他家的那个麻辣鸭头、鸭脖卖的实在是太贵了，比整只得鸭子还贵。
买几个鸭头、鸭脖的钱都够买一整只鸭子了，买几个鸭头、鸭脖吃，我又吃不饱，买一整只鸭子吃，我又吃不了。你说这可怎么办？这可真是让人觉得很难过。
老铁我曾经向单位食堂的大师傅建议，让他们给我做一大锅麻辣鸭头、鸭脖子的吃吃，这样一来，一口气吃一大锅的麻辣鸭头、鸭脖子，就过了大瘾了，而且我们单位食堂吃饭不要钱，这真是一举两得的好主意啊！
可是单位食堂的大师傅压根就不给我做，我也管不了他们了。不给我做拉倒，我回家自做去，可问题是老铁我也不会做啊，那怎么办呢？学吧，什么也不是天生的，都是现学的。
我跟单位门口边上的麻辣鸭头、鸭脖子店的老板把我的想法一说，可是单位门口边上的麻辣鸭头、鸭脖子店的老板压根就不肯教给我怎么做，我也管不了他了。
世上无难事，只怕有心人，不教拉倒，我自己上网上搜去，真是功夫不负有心人，终于让我找到了一个麻辣鸭头、鸭脖最正宗的制作方法，我可不像他们那么小气，今天老铁我就在这里把这个制作方法分享给大家。
原料：鸭头8斤、鸭脖8斤（鸭头鸭脖化冻后泡去血水洗干净控干水份）
辅料：小香葱60克，姜片克，洋葱片克，胡萝卜片50克，干辣椒王克，色拉油克香料：香叶4克，八角26克，草果7克，丁香6粒，肉扣15克青花椒40客，白扣11克，桂皮6克，毛桃4克沙姜11克，良姜8克，白芷23克，小茴香8克，陈皮8克
A料:家乐干锅酱克，红油克，一品鲜克，广味源排骨酱1瓶，蚝油克，辣鲜露克，海天海鲜酱克，麦芽糖克，*酒克。红曲米克（料包包起来），十三香8克，鸡精味精各25克。
出锅料：花椒油克，干辣椒籽（干炒香的）46克。
制作流程：1，将鸭头鸭脖放点辣鲜露拌一下腌一下，放油锅里（油温5成热）炸一下，金*色捞出。
2，锅上火加入色拉油红油下辅料，炒香，再下入A料三种酱料炒香，加入剩下的调料，高汤以末过主料为准，下入主料鸭头鸭脖中火烧25分钟左右，把鸭头鸭脖捞出，料渣捡出放入原来汤里下次还能用，再加点酱料高汤。
3，把原汤取出3分之2汤，加入出锅料，把汁烧开分别下入鸭头，鸭脖（垫竹网）烧一会儿汁挂住表面即可出锅，口味：麻辣，酱香，回味带点甜。
好的，今天要和大家分享的就是这个了，喜欢的老铁别忘了点赞加
