北京痤疮医院治疗 http://m.39.net/news/a_8582903.html在卤味之中，鸭脖占了一席之地，以其麻辣鲜香的口味，深得人们的喜爱。并且关于鸭脖的品牌就有很多，取一段微辣的鸭脖，放入口中，香辣之味填满口腔，越嚼越香，除了肉质细腻筋道之外，就连骨头嚼起来都有香辣之味。吃鸭脖并不是吃肉，而是吃那种香辣之味，即使辣得满头大汗，食客还是会嚼的尽兴。关于鸭脖的店铺也是越开越多，为什么鸭脖卖的这样火，而鸡脖却没人卖呢？
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后来从一位做卤味多年的大厨口中，得知了真相。原来鸡脖没人卖，是这些原因：
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1.鸡脖相对鸭脖来说较短小，肉也不多，除了骨头也没什么可吃的，嚼起来口感也差，商贩也不愿做费劲不赚钱的事。
2.另外鸡脖的肉质没有鸭脖那么肥厚，只有薄薄的一层，吃起来也不方便，满足不了食客的需求，所以买的人相对来说很少。
3.鸭肉偏寒性，通过与辣味的融合，是最合适的。而鸡肉属温性，如果再加上辣，会很容易导致上火，所以鸭脖相对更健康。
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从上面三点可以看出，鸡脖并没什么加工和食用价值，商家为了赚钱，肯定不愿卖这种没什么市场的生意。正因为市场空白，会不会存在商机呢？
