首先，我们了解到普洱茶有产区、年龄之分，其实它也有纯料茶和拼配茶之分，这次我们就来了解一下拼配茶和纯料茶的区别。
什么是纯料茶：所谓的纯料茶，便是指同一时间，同一茶园采摘的同一品级的茶青。
什么是拼配茶：所谓的拼配茶，便是指不同产地，同一品质或者同一产地，不同品质的茶青，按照配方进行混合加工的茶叶。
拼配茶在制作过程中，制茶的师傅根据茶的特性进行搭配，将普洱茶的茶色，茶香，茶味拼配出与众不同的口感来，常见的拼配比如有春茶和秋茶的拼配，台地茶和古树茶的拼配，不同级别的拼配，不同年份的拼配，不同发酵的拼配，不同山头的拼配等，因此拼配茶的好坏，严格来说取决于拼配师对于不同茶叶的鉴别能力与驾驭能力。
打个比方来说，纯料茶好比高级的食材，味道是相同的，而拼配茶则是普通的食材再加上香料的搭配，好的制茶师傅同样可以用普通的茶叶做出媲美甚至超越纯料茶的拼配茶。
所以，拼配茶与纯料茶的好坏取决于制茶师功底的好坏，一个技术一般的制茶师用好料材依旧做不出好茶来，但从概率上讲，纯料茶依旧比拼配茶要保险多了，毕竟好的制茶师是不常有的。