鸭脖是很受欢迎的小吃，尤其是绝味鸭脖更是赢得了广大食客的喜爱。今天就跟大家分享一下怎样做一份口感绝佳的绝味鸭脖吧！
所需食材：1.新鲜鸭脖1斤
2.清水
.鸡精适量
4.花椒
5.生姜
6.葱
7.料酒
8.八角
9.辣椒
10.盐适量
步骤：1.用清水冲洗鸭脖，加入少许盐和料酒，腌制15分钟，去腥。
2.生姜、葱切片，辣椒切段。
.将腌制好的鸭脖放入锅中，加入适量的清水，放入八角、花椒、生姜、葱继续烧开。
4.调节火力煮约60-80分钟，直到鸭脖煮烂。
5.煮好的鸭脖撇去浮油，加入适量的鸡精，加上适量辣椒，搅拌均匀。
贴心提示：1.在腌制鸭脖时不要过分用盐，不然煮出来的鸭脖会很咸
2.煮鸭脖的时候火候一定不能太大，这样会煮烂外面部分，里面还是硬的。
.如果觉得辣椒段不好入味，可用开水焯一下。
总结：绝味鸭脖的做法也许有点麻烦，但是在享受美食的时候，这些麻烦的步骤是值得的。希望这篇文章能够帮到大家，让你们也能够品尝到一份口感绝佳的绝味鸭脖。
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