年轻人最喜欢吃鸡爪，鸭脖力。那么长牙齿的鸭脖子大家见过吗？我今天可真见到了，在江西工业职业技术学院的食堂里，可谓是开了眼界。
年6月1日下午，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络传播，视频画面的饭菜中，疑似有异物出现。这是江西工业职业技术学院学生在食堂吃饭时，发现了疑似老鼠头，谁见了都会恶心，于是找食堂师傅理论，师傅坚称是鸭脖，作为成年人鸭脖和老鼠头应该能分辨得清。最主要的是，这个疑是老鼠头从学生拍摄的视频来看，有着清晰的牙齿，还有着毛发，把这说成鸭脖子，是不是太牵强了，而且师傅对质疑的学生态度还不好。
6月3日学校回应说的确是鸭脖子，拍摄视频的学生也进行了反复对比确认为鸭脖子，并拍视频澄清。另外当地市场监督管理局，4日回应称，第一时间派出执法人员到江西工业职业技术学院开展调查，问询学校工作人员、食堂负责人、当事学生及相关知情人，对食品留样进行采样检测，初步也确认为鸭脖子。
对于学校的通报以及当地市场监督局得出的结论，网友不买账，认为没有说明力，真是新鲜事，谁见过长着牙齿，长着毛发的鸭脖子，谁说是鸭脖子谁吃了。学校通报中说进行了对比，是图片对比，还是真正的老鼠头和鸭脖子进行对比的吗？应该把老鼠头和鸭脖子，以及视频中的异物，对比照清晰发出来，放到网上让大家对比。
市场监督局又是怎么检测，是否对实物进行对比，检测的书面材料难以平息舆论。无论是学校还市场监督局尤其要解释清楚这个疑似老鼠头的鸭脖子为什么有牙齿，毛发。
难怪有人说古代有指鹿为马，现在有指鼠头为鸭脖。有人说是在侮辱人们智商。有人怀疑，学生为什么改口，是否受到学校的压力？
而认为对这件事质疑还缘于对这所学校的不信任，因为这个学校是“惯犯”。这已经不是该校第一次出现“老鼠事件”，早在年，南昌市场监督管理局就曝光过该校有老鼠问题的情况说明，你说怎么能不让人怀疑这就是老鼠头，学校不敢承认罢了。
想起我九十年代读高中时，学校的菜都是学校自己种的菜园摘的。菜都用学校厕所里的大粪浇的。有一年冬天我们喝汤时，竟然发现漂着干屎团，恶心到吐。一班级一桶汤，男同学把一桶汤抬到校长家。那时候没有网络，校长勇于承认错误，开除了食堂师傅。
现在无论幼儿园还是中小学还是大学，食堂饭菜安全卫生必须保证，这关系到学生的身体健康。当今好多学校食堂承包，食品的质量，卫生勘忧，去年我们当地某学校也有家长曝出学校食堂饭菜质量差。监管部门必须管理到位，而不是走过场。
针对江西工业技术学院食堂疑是老鼠头事件，网友们纷纷发表自己的看法：
有网友质疑：问题是当天的菜是否有鸭脖这道菜？还是那么巧就只有这一块，还是阿姨好心偷偷给他加菜了？
认为是老鼠头的网友认为：
什么品种的鸭脖能长牙，能长粗黑硬的毛发？？？几颗大长牙，已经卷曲的胡须看的非常清晰，只要没有眼疾的都能看到那分明是个老鼠头，那个人真是睁着眼说瞎话。
鸭脖和鼠头差别还是很大哈。只能说现在这些人生活条件好了，十指不沾阳春水，两眼不识鸭鼠头
谁会傻到鸭脖和老鼠头傻傻分不清楚！这个学生肯定知道这个东西是不是鸭脖！是不是老鼠头这个学生肯定就不敢确定了！
有网友认为：主要是试检是那原菜品检测的吗，网络上的图片显示似乎只是拿照片去对比，感觉还是有存疑的地方
也有网友认为：
经常吃鸭脖的人都知道，鸭脖是鸭肉中最贵的部分，就像鸡中翅对于鸡肉一样，食堂购买的鸭肉一般不带鸭脖，更不会把鸭脖混在一般的菜中。
也网友认为是老鼠头可性不大：让工作人员把一只老鼠头砍进去煮，缺乏合理性。如果是整只掉进去的，那其它部位哪去了？被吃了？毛也被闭着眼睛吃了吗？所以，鸭脖的可能性是最大的
更有网友调侃：谣言止于智者，分明就是不小心长着尖牙和胡须的鸭脖。
希望学校和监管部门拿出能平息质疑的切实措施。
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