武汉的周黑鸭是采用特殊工艺和秘制配料制作而成，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质劲道、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能。但是在这个大家齐心协力共同战“疫”的时刻，想吃到周黑鸭就困难了，今天小编就为你介绍周黑鸭的制作方法，让你在家放心吃到爽！
制作方法：
将新鲜鸭翅、鸭脖、鸭舌等自己爱吃的鸭货在沸水中焯去血沫，放入锅中，加啤酒2罐、花椒25克、麻椒25克、白芷5颗、良姜1块、百蔻5颗、生姜5片、香叶5片、桂皮1根、干辣椒50克、冰糖克、生抽克、老抽克、甜面酱克、清水跟鸭货持平，搅拌均匀，盖上锅盖炖煮40分钟，大火收汁即可。晾凉再吃鸭肉更劲道。