新生代成为主流消费群体，他们的消费思维及行为足以影响产业端的崛起。因此，对传统热卤行业进行创新改造，让卤味食品成为新生代喜欢的一个品类，并不断地进行创新转型升级，使得绝味鸭脖成为新生代高频消费的热卤品牌之一。与此同时，作为占领鸭脖消费市场半壁江山的长沙美食品牌，绝味鸭脖也一直在努力打造独具特色的精益管理模式，创新探索卤味休闲食品的无限可能。
近日，胡润研究院首次发布餐饮连锁行业榜单——《中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》，绝味食品成为价值第二高的餐饮连锁企业。但被食客和权威机构认可的绝味鸭脖，能拥有今天的地位，也并不是一天“炼”成的。想要深入探究绝味鸭脖的成功史，就必须从绝味鸭脖的风味和供应链布局着手。
据了解，绝味鸭脖作为目前国内市场唯一一家门店数超家的卤制品品牌，早已在国内休闲卤制食品连锁企业中位居第一。值得肯定的是，即便拥有休闲卤制品行业的霸主地位，绝味鸭脖依然没有放松对产品品类和口味的探寻和创新。为了满足不同消费者的口味需求，绝味鸭脖在不断丰富产品品类的基础上，还研制了多种口味的产品，如招牌鸭肠、招牌鸭舌、五香二节翅、五香鸭锁骨、藤椒鸡翅尖、黑鸭香干等，丰富的产品品类和口味，成功俘获无数食客的青睐。
在产品丰富且受欢迎的同时，绝味鸭脖还着手供应链网络，力求通过完善的供应链体系，保障产品的新鲜度。目前，绝味鸭脖已建成21个生产基地，覆盖范围十分广阔，再搭配绝味鸭脖高效的冷链运输系统，旗下每个门店均可实现“冷链生鲜，日配到店”。
有丰富产品，有口味独特、可满足不同食客需求，还有“日配到店”、十足新鲜的供应链网络，在如此明显的优势下，绝味鸭脖的品牌价值和口碑，逐年攀升也就有迹可循了。