最近有的茶友问在喝普洱茶的时候，入口会有浓烈的苦涩味道，这种味道会持续很长时间，而且有时还会感觉到香气不正，那这到底是怎么回事呢？总得来说，导致茶叶苦涩的原因有两个，分别是茶叶本身有自带的苦味，和病虫危害导致的茶叶苦涩，香气不正。下面我们来详细说一下这两种情况；有时候，带有苦味的茶，还往往是好茶，品质上成的茶，像这种情况，茶叶苦涩味的浓淡和持续时间是由茶叶本身的的内含物质决定的。
茶叶里的咖啡碱，可可碱，茶叶碱，茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类等物质，这几种茶叶所含的物质直接决定了茶叶的苦涩味，这里说的“苦涩味”其实是两种味道，苦味和涩味，有时在喝茶的时候，只是感觉到了苦味，并没有涩味，而有些时候则是苦涩味都有，茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。
像是品质上成，原料优质的普洱茶，它们的苦涩味道是不会持续很长时间的，例如以口感霸气闻名的老班章，苦涩味就很强烈，但是它的苦涩味并不会持续很长的时间，会在一定的时间内慢慢消散，而且茶气很浓，香味很正，没有其他的杂味。
其次，导致茶叶苦涩的原因还有茶叶原料不好，受到了病虫的危害等原因，假如是这些原因导致的苦涩，小编建议就不要在接着饮用了，因为这种茶其本身已经没有任何品饮的价值了。下面小编教大家怎样去分辨是原料不好导致的苦涩还是茶本身内含物质导致的苦涩。
上几篇文章有讲到，普洱茶分为古树茶，乔木茶和台地茶，像是病虫危害的苦涩原因大多发生在乔木茶和台地茶之中，其中，云南本土的乔木茶还是不多见的，一般是台地茶出现这种情况较多，小编以前有讲到，台地茶本身就是人工栽培，施药，嫁接的，所以茶树的本身是没有什么抗病虫能力的，在一个台地茶本身原料就不是很好，那要怎么去区分它们呢？
其实很简单，品质上成，原料好的普洱茶发出的苦涩并不是纯粹的苦涩味道，还伴随着茶叶的香气和之后的生津现象，而且，上文有说道，这样的普洱茶，苦涩时间不会持太久，然后马上就会口舌生津，感受到普洱茶本身带来的滋味。反之，病虫危害和原料不好的茶入口之后，苦涩味较为浓烈，而且持续时间很长，在这期间，基本感受不到茶叶本身带来的香气，只是一味的发苦，还伴随着其他比较杂的味道。有经验的朋友其实可以感觉出来，真正茶叶自身散发的苦和品质不过关的那种苦是完全不一样的。而新手朋友们就要仔细的观察和依照小编给出的方法检验一下了。
小编个人建议，不是尽量不喝原料不好的台地茶，而是尽量不喝台地茶，有兴趣的朋友可以去浏览一下前几篇的文章，小编有大致讲了一下为什么不喝台地茶的原因，不要一味的只觉得台地茶价格实惠，不用怎么挑选，且一分价钱一分货，在这里就体现出来了，挑选普洱茶是一门技术活，这里面的道道很多，需要朋友们慢慢地去了解，去试验。
今天的内容就到这里啦，以上是小编的一些个人总结，不代表广大立场，仅供朋友们参考。（图片部分来源网络，侵联删）