文字/张颖，张一宁
插图/Vivian
吃鸭脖本来是为上一话拍一两张图，说明下椎间盘就是两节脊“椎”骨之“间”的“盘”子。（复习上一话）
为了对得起陈教授自费的一大盘鸭脖，我们专业精神爆发（玩欢脱）了，基于过硬的解剖学知识，拍成了就连湖北的朋友都自愧不如的“吃鸭脖”局部解剖学课件......
废话少说，直接上图
老是被医生的名词搞迷糊？想测试下自己外科医生天赋？
买盘鸭脖、对照下面的详细教程，包你看懂“椎间盘”、“脊椎骨”
常规美食晒图开始（搓手）
观察是下手（嘴）的第一步,看这鸭脖漂亮的曲度，很多颈椎曲度变直的人怕要羡慕呢？每处转折就对应着两节椎体连接的位置,也就是椎间盘的位置。
从鸭脖被切的断面，可以看到肌肉清晰的纹理；最表面的肌肉很长，可以完整的撕下来。
这些肌肉，从解剖部位看，相当于我们平时说的“里脊肉”，人类的“竖脊肌”。
人的“竖脊肌”很长，从脖子一直延伸到屁股。
凑近看看，表层肌肉剥掉以后，可以看到骨头上的凸起部分，肌肉就“长”在这些“凸起”上。
表面长的肌肉都剥掉以后，就成了下面左图这样；正面图特意留了一条长肌肉（箭头那条），这个大概相当于人类的“颈长肌”，我们颈椎表面也有正面两侧对比一下；去掉“颈长肌”、下面就是脊椎骨表面了。
业余吃鸭脖就止步于此了，而对于专业选手，这只是第一步。
第二步：把各处的小肌肉也剥下来。
鸭脖儿骨头软，很容易弄断，之后是小心漫长地剥离过程，然后就成了这样。
第三步：剥掉各种韧带骨膜。
业余选手不求看懂，你理解为把“筋”剥掉就行了。
这时，只剩脊椎骨和椎间盘了；看动图就能明白：硬的骨头动不了，脖子活动，是在软的椎间盘部位。
第四步：剥出椎间盘。
此时，可以用点暴力，从两节骨头之间掰开。
凑近看可以看到一边凸、一边凹，凹的那面有一大块筋，那块筋就是椎间盘了，把椎间盘揭下来，就能完美地分出椎间盘和两节脊椎骨了。
再对比看看两节“脊椎骨”、中间夹一个“椎间盘”专业上管它们仨儿叫一个“脊柱单位”：FUNCTIONALSPINALUNIT
最后一步：解剖结构汇总图（摆造型！）（对业余吃货发动一万点专业暴击）
陈教授的内心独白：你们这么会玩，我该说什么好呢？
罚洗手术器械怎么样。。。
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