少年，你可曾听过“没滋味?就吃周黑鸭”。
相信很多人都有相似的美食体验：吃一盒鸭脖要一个下午，两部电影。仔仔细细，认认真真，任何一个凹凸都啃干净，庖丁解牛般把关节咬开，让骨头只剩下骨头。可谓完美诠释了周黑鸭()的这句理念。
虽然周黑鸭吃起来很爽，但鲜为人知的是，在疫情防控最为严格的年，“多卖鸭子”并不容易。
年，国际形势复杂严峻，疫情时有反复，线下客流持续减少，消费信心指数走低。同时，原材料价格上涨，汇率的大幅波动，使得企业生产经营均面临着较大的压力。在此背景下，卤味行业三巨头的业绩都受到一定影响。
智通财经获悉，年，周黑鸭总收入为人民币23.4亿元，同比下降18.3%;净利润为人民币.3万元。
同时，近日煌上煌发布业绩公告称，年营业收入同比下降16.46%，净利润同比下滑78.69%;更早之前，绝味食品于1月30日发布公告，预计年净利润2.2-2.6亿元，同比下降73.49%-77.57%。
对于业绩下滑，卤味三巨头不约而同的均提到了疫情。对于周黑鸭、绝味食品、煌上煌而言，疫情不仅会影响其门店的正常经营，甚至于会直接影响到产品的正常生产，继而影响到公司的经营收入。
除了疫情影响之外，原材料成本的上涨也让三巨头毛利率下滑，继而让利润端承压。
以煌上煌年中报披露的数据来看，鸭头、鸭舌、鸭颈、鸭脚的价格分别为27.25元/kg、64.78元/kg、13.07元/kg、19.66元/kg，同比分别上涨.88%、33.24%、19.61%、16.98%。
另外，诸如牛肚、牛肉、凤爪等价格也同比分别大幅增长，分别为86.52%、52.74%、49.35%。
可见，在整个卤制品行业遭遇疲软之际，周黑鸭业绩的下降并不令人意外，也可以说在预期之中。随着公司业绩的落地，叠加低基数为年高增长带来新的支撑，以及市场对行业利润下滑已提前有所反应，对公司未来无论是业绩还是股价而言，反而有利空兑现即利好的意味。
国信证券指出，周黑鸭所处卤制品赛道正处于成长期，品牌优势明显，加盟模式放开后发展势头迅猛，将受益于行业扩容和集中度的提升。年起外部环境对门店业务的影响减弱已成确定性趋势，公司有望同时迎来店数增长与店效恢复，未来业绩弹性可期。改革渐进收获期，