来源：南早网
近年来，卤味市场迎来了大爆发，无论是消费者规模，还是品牌数量都持续攀升。根据CBNData发布的报告显示，年卤味市场（包含佐餐卤制品、休闲卤制品）规模已突破亿元，在这千亿赛道中，卤制品企业CR5市占率为21％。其中，绝味鸭脖作为卤味知名老牌，市占率更是高达9％位列行业首位。绝味鸭脖为何能在竞争如此激烈的市场中稳坐头把交椅呢？答案就在其构建的创新发展模式中。
在企业不断发展的过程中，绝味鸭脖深知创新是产品生命力的源泉。因此，绝味鸭脖依托内部进行产品创新研发的同时，还力求以科研带动产品开发，与外部院校及研究机构等专业伙伴建立了长期合作关系。目前，绝味鸭脖已形成了以卤制鸭副产品为核心，涵盖多种禽类、畜类、蔬菜类卤味的丰富产品品类，并囊括“招牌风味”、“黑鸭风味”、“酱鸭风味”、“五香风味”、“藤椒风味”等丰富系列口味，满足了各类消费者的不同需求。
与此同时，绝味鸭脖还着力布局消费新场景，用创新的营销方式来激发品牌势能。
绝味鸭脖一直致力于打造的青春、好吃、好玩的品牌属性，因而深受年轻消费群体的喜爱。如此前绝味鸭脖结合网络热梗推出的“没有绝味鸭脖，加什么班？”“没有绝味鸭脖，看什么球？”等趣味Slogan，就引起了年轻消费群体的精神共鸣。
此外，绝味鸭脖还积极推出年轻化战略新品，像绝味鸭脖联合小红书推出的绝味小红鸭摇摇杯，在卤味中融入五种各具特色的东南亚口味，让无数食客感受到了边DIY美食边用舌尖“探险”的猎奇感。并将这种新吃法大规模推广投放分众电梯媒体，使其深入到年轻人必经的公寓楼、写字楼等核心生活场景，精准引爆了品牌口碑，称得上是绝味鸭脖营销路上的又一成功案例。
卤味市场竞争激烈，但绝味鸭脖却能结合时代特点，根据自身优势构建独具特色的发展模式，其能稳坐卤味赛道霸主地位也就不足为奇了。相信绝味食品会继续以创新驱动发展，为卤味行业注入更多活力，为消费者来带更多的风味美食。