我们国家的美食各种各样种类繁多，其实对于美食来讲，谁都会有自己的理解，有的则表示有色香味俱全，有的则表示只要好吃的可以，有的则可以反映出当地的特色。作为一个吃货的我来说，觉得最具有特色的则是走街串巷，亲民的小吃不仅物美价廉而且还美味，因为小吃具有几个特点，第一属于就地取材，反应的是当地的饮食习惯，第二则是对于做小吃的人来讲则是有很好的烹饪技术流传下来的，所以通过小吃也是可以反应当地的一些风土人情和饮食习俗。
今天个大家介绍款当特特色小吃，实不相瞒，其实我也是第一次吃到。那就是当地人做的小吃兔头，在其他地方不多见，所以吃到的人比较少，估计大家是没有见到过，因为就算在大街上看到可能也会不去细瞅一眼的，所以一般的朋友都不知道那是什么，我吃过一次对这个小吃印象是非常的深刻。
这种小吃只看外边就没有什么食欲了，就像是臭豆腐一样，当第一次吃臭豆腐时候也可能就是抱着试一试的心态但是真正吃起来才知道怎么样，这个小吃也是一样的，刚一看到感觉特别的磕碜，一般人接受不了，更别提下口了，但是在当地那可是人们非常喜爱的美食，可以说是爱不释手的，隔几天就会过来吃一次，逐渐也成为当地人生活中不可缺少的一部分，这个可能就是饮食文化的不同吧。对于这种当地特色的小吃，卖小吃的人自然也是有着如火纯情的技烹饪技术，有着非常丰富的经验，吃起来自然味道更加完美，可以说色香味全。
在当地卖的兔头有两种口味，一种是特别的辣，一种则是属于原味的，价格方面也算是比较亲民，一个要8元钱，算是挺划算的，和我们那的鸭脖子一个价格，这个小吃个头不是很大，看图大概你能看出来，第一次看到还是有点心有余悸，但是看到那么多人在排队购买，于是自己也想去去尝试一下，看着个头太，小于是多买了几个，阿姨很麻利的跟我拿了5个，再给我之前也是放上了点麻油，这样看起来更加的有食欲了。
当拿到兔头的时候，闻着那喷香的味道，忍不住就开吃，吃的时候那为味道可真是鲜美，有种麻麻的味道，又有种肉的鲜美，跟吃鸭头的那种感觉类似，吃起肉来有种吃牛肉干的味道，但是也没有牛肉感觉那么硬，在吃脸颊肉和吃兔舌和脑花时候味道口感也是各不相同，也是没多长时间就5个就啃完了，总体感觉味道真的很鲜美，但是最后有点让人很尴尬就是肉少，对于这种小吃，有很多人还是接受不了的，对于这种小吃大家能接受吗？大家对这种小吃有什么看法啊？欢迎大家留言。