熟普和黑茶有什么差异？通常我们说的黑茶，大多数是指安化黑茶。安化黑茶与普洱茶（熟普）二者还是有很大差异的。
具体可以区分为加工工艺上的差异和口感风味上的差异。
工艺差异
黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是：
鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥。
普洱熟茶虽然也是后发酵茶，但它的基本工艺流程是：
晒青毛茶——渥堆——干燥。
这里面的关键，就是在于两种不同的发酵处理方式。
黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度和残存酶促呼吸作用的热量。
而普洱熟茶是先初制为晒青毛茶，而后再人工加湿进行微生物发酵。
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从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，安化黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，安化黑茶陈韵绵长。
1、汤色差异：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而安化黑茶汤色由橙*至橙红。
2、滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，安化黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，安化黑茶陈韵隽长，尤以茶汤甜纯为显著特色。
3、香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。安化黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，安化黑茶则相对开阔、爽朗。
4、叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而传统安化黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差。