现在网络越来越发达了,各种网络用语出现在我们的生活中,比如各种梗,相信一说起梗大家肯定会想起好多的梗,但是今天小编今天不是来谈梗说笑,今天要说的是普洱茶里的梗(茶梗),经常喝普洱茶的茶友们应该都知道茶梗吧,但是关于茶梗大家说法不一,接下来就让我们一起来看看从专业角度看的茶梗吧!
茶叶品质好的梗就少?亦或是质量不太好的梗就多?甚至还有人觉得茶梗越多越好,茶梗多就代表茶更耐泡,更香,更能回甘,功效也更为显著,这也是现在好多人的想法,这些想法自然是没有对错之分的,得出此结论的自然有他的依据,今天我们只客观角度来谈谈茶梗。
根据普洱茶(生茶、熟茶)品质特征的规定,生茶纯度分为:4级稍微有梗,6级微梗,8级多梗,10级更多梗,呈逐步增加的趋势,随着生茶纯度的都高度而增多。熟茶纯度为:3级、5级、7级、9级,而熟茶的带梗数量则呈递减趋势,随着熟茶纯度的增高,茶梗的数量就逐步较少。总之,普洱茶的梗在茶叶制作过程中是允许出现的。那么茶梗存在的意义是什么呢?茶梗的优点是什么?
《制茶学中曾提到过:从试验结果来看,茶的香气从第一叶逐渐减少到第三叶,而梗的香气则是最高的……从化学分析数据来看,就茶叶内含的微量元素而言,尤其是茶氨酸,在茶梗中的含量比嫩叶中的含量高。从我国的制茶经验来看:(1)茶梗中含有较多的能转化为茶香气的物质,但能转化为茶滋味的物质较少,所以纯梗制茶的品质是高香但滋味淡。(2)茶梗中的大部分物质是具有水溶性的,所以在普洱茶冲泡过程中,茶梗的各种有益物质会传输到茶叶当中来。(3)当这些物质转移到茶叶中时,与茶叶中的有益物质结合,那咱们喝的茶品质有所提高,无论是口感上还是香气上。
由此看来,有茶梗的茶未必是件坏事,因为茶叶和茶梗在内质上会相互协调,互补,最终都是是我们的茶更好,使人们更加喜欢普洱茶。当然也会有茶梗的劣势,如果您觉得有茶梗茶就不好喝,那就换个茶,换一个不行那就两个吧!